Si acabas de llegar del supermercado o de la frutería, seguro esta información te va a ser super útil porque ni las frutas ni las verduras se guardan de la misma manera ni en el mismo lugar. En el caso de la naranja, no va ni mezclada con otras frutas ni en cerca de la ventana, te contamos cuál es el mejor lugar para guardar las naranjas y que duren mucho tiempo.
Este es el lugar correcto para guardar naranjas, según un experto
¿Te imaginas de disfrutar de un jugo de naranja recién hecho cada mañana? Esto bien podríamos lograrlo si tenemos naranjas frescas y en buen estado todos los días; y resulta que la mejor forma de lograrlo es aprender a guardarlas en el lugar correcto. Como ya te adelantamos, no se deben guardar cerca de la ventana para que estén aireadas o combinadas con otras frutas como plátanos y manzanas. Lo siguiente es lo que los expertos recomiendan hacer.
En un artículo titulado Le pregunté a un científico del USDA cómo mantener las naranjas frescas, esto es lo que dijeron publicado en Seriuseats, le preguntaron a un científico del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) cuál era el lugar correcto para guardar las naranjas y este respondió lo siguiente:
"La clave de todo esto es que la fruta se mantenga fría el mayor tiempo posible".
Recomendó el Dr. David Obenland, un fisiólogo de plantas del USDA, y añade que la temperatura ideal para almacenar naranjas es de aproximadamente a 5ºC.
Si de debe de mantener fría la mayor cantidad de tiempo posible y una temperatura de 5ºC, indica que debe ir en el refrigerador, pero ¿por qué necesita estar fría? Las naranjas cuando se cosechan ya están en su punto máximo de madurez y no mejoran una vez que están fuera del árbol. Una vez recogidas las naranjas se pueden ver afectadas por microbios que aceleren el deterioro; la otra amenaza es la respiración natural y continua de la fruta que si no es adecuada contribuye a una disminución del sabor y la textura de las naranjas.
Conforme las naranjas van madurando, producen una cera natural que rellena los poros de su propia piel y esto hace más lenta la tasa de respiración junto con la pérdida de humedad mediante los hoyitos. En otras palabras, las mantiene más frescas y jugosas.
A medida que las naranjas maduran, producen naturalmente una cera que llena los pequeños poros de la piel, lo que ralentiza la tasa de respiración y la pérdida de humedad a través de esos poros. Sin embargo, durante el paso de desinfección, esa cera natural se lava. Así que las naranjas se cubren con una nueva capa de cera para volver a sellar la piel y prolongar la vida útil.
Consejos para guardar tus naranjas para que te duren más tiempo
En el artículo publicado por Seriuseats, tambien se mencionan algunas recomendaciones clave para que podamos disponer de naranjas jugosas y llenas de sabor. Toma nota de los siguientes consejos antes de guardar tus naranjas.
Las naranjas no se lavan: recuerda que las naranjas producen una cera natural para tapar sus propios poros, al lavarla o desinfectarla solo provocamos que la humedad de la fruta se pierda más rápido, ademas de acelerar su maduración al punto de echarse a perder. Lávala solo cuando vayas a consumirla.
Refrigera tus naranjas: se recomienda que la temperatura de almacenamiento sea aproximadamente de 5ºC —depende de la variedad del cítrico— y los refrigeradores domésticos usualmente están a 4ºC, así que no hay problema mayor.
Evita dejarlas a temperatura ambiente a altas temperaturas: en el mismo artículo se menciona que las naranjas almacenadas a temperatura ambiente perdieron el 6% de su peso total en comparación con el 3% de sus contrapartes refrigeradas, tambien se observo una variación en el nivel de jugosidad, firmeza y sabor.
Lava las naranjas solo si las dejas a temperatura ambiente: esto se hace para reducir la probabilidad de que les crezca rápidamente moho.
La recomendación general de los expertos es guardar tus naranjas en el refrigerador quizá en una canasta o frutero en el que puedan estar solo estas mismas. Como recomendación general, evita juntarlas con jitomates o plátanos, ya que su producción de etanol puede acelerar la madurez de todo lo que este a su alrededor.
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