Si eres amante del arroz rojo o blanco, mejor lánzate a probar una paella al Festival Gastronómico del Arroz 2025 en un destino al norte de México rodeado por edificios históricos, museos y naturaleza.
El arroz es una de las joyas de la gastronomía, pues es el segundo cereal más producido a escala mundial, sólo después del maíz y en México es considerado como uno de los principales granos básicos que consume la población.
El arroz suele utilizarse como guarnición en platillos típicos como el arroz rojo, verde o blanco, e incluso, la paella y también tiene aplicaciones en la industria cervecera, la producción de harinas y leches, e incluso en la fabricación de alimentos balanceados para el consumo animal.
En México, su importancia es tal que desde 2012 contamos con una variedad con denominación de origen: el arroz de Morelos. En este estado, su cultivo se considera una actividad artesanal, social y económicamente relevante, además de ser estudiado por expertos del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
Nutricionalmente, el arroz es una fuente rica en vitamina B, calcio, fósforo, hierro, sodio y potasio. Además, no contiene fructosa, es altamente digerible y tiene un bajo contenido de grasas, señala la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Cuándo será el Festival Gastronómico del Arroz 2025
Si amas cualquier platillo con arroz, no te pierdas el Festival Gastronómico del Arroz 2025: los arroces del mundo, organizado por la chef Lynda C Balderas y que en esta edición tendrá como país invitado a España.
Así que, dile a tu pareja, amigos o familia que no se pueden perder las actividades como conferencias, investigaciones, clases de cocina y el concurso gastronómico relacionado con este grano milenario.
La cita es el próximo 29 de marzo en la Universidad Vizcaya de Las Américas Campus Durango, ubicada en Colonia Bella Vista Avenida Colegio Durango 400-406, Privada San Vicente 2, 34049 Durango, Dgo.
Entre las actividades planeadas para esta sexta edición del Festival Gastronómico del Arroz está el homenaje a uno de los máximos exponentes en México de la Cocina Española, el Chef Juantxo Sánchez Fernández, que en este evento celebrará sus 45 años de trayectoria en el ámbito culinario.
Otro imperdible es el taller de Salvador Espino, Licenciado en Gastronomía y doctor en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, quien abordará los paradigmas de un chef en la metodología de investigación.
La masterclass a cargo del chef Jaime Iram Vargas Barrientos es otro atractivo que no te puedes perder, ya que nos presentará como era el arroz en tiempos de Pancho Villa.
Qué visitar en Durango, Durango
- Catedral Basílica de Durango: Una impresionante construcción barroca que domina el centro de la ciudad.
- Plaza de Armas: El corazón de la ciudad, rodeada de edificios históricos y con un ambiente animado.
- Calle Constitución: Una calle peatonal llena de vida, con tiendas, restaurantes y bares.
- Teatro Ricardo Castro: Un hermoso teatro de estilo neoclásico que ofrece una variada programación cultural.
- Museo Francisco Villa: Ubicado en la que fuera la casa de Francisco Villa, cuenta con una gran colección de objetos relacionados con el famoso revolucionario.
- Paseo del Viejo Oeste: Un parque temático que recrea un pueblo del Viejo Oeste, donde se filmaron numerosas películas.
- Mirador de los Remedios: Ofrece una vista panorámica de la ciudad y sus alrededores.
- Túnel de Minería: Un museo que muestra la historia de la minería en la región.
- Mexiquillo: Un parque natural con impresionantes formaciones rocosas y cascadas.
- Mapimí: Pueblo Mágico con la zona del silencio, un lugar lleno de misterios y leyendas.
- Parque Guadiana: Un gran parque urbano ideal para pasear, hacer deporte o disfrutar de un picnic.
Foto: commons.wikimedia.org
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