El huevo juega un papel muy importante en la dieta de los mexicanos ya que es un ingrediente de la canasta básica con alto valor nutritivo, gastronómicamente versátil y fácil de preparar; es por esto que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) da a conocer mensualmente el precio promedio a nivel nacional, del kilo de huevo para evitar abusos y un sobreprecio en este producto.
Precio del kilo de huevo en México
En un documento llamado "Quién es quién en los precios: productos de la canasta básica" publicado por la Profeco en el mes de junio, se puede notar como los precios varían según la zona donde vivas, el precio en la capital metropolitana tiende a ser un poco más bajos que el precio promedio del país.
Otro detalle que sobresale del estudio es que los precios del huevo en paquetes de 18 piezas normalmente son más elevados y el 50% de los establecimientos que los venden en esta modalidad suelen tener precios por arriba del promedio.
La dependencia gubernamental señaló que el precio promedio nacional por kilo debe de ser:
Huevo Blanco 35.70 pesos
Huevo Rojo 37.8 pesos
Mientras que por caja de 18 piezas el precio promedio nacional debe ser:
Huevo Blanco 40.1 pesos
Huevo Rojo 42.5 pesos
Así como muchos otros productos el huevo puede presentar abundancia o escasez dependiendo de los periodos del año, el ciclo de producción del huevo esta vinculado estrechamente al ciclo de postura de la gallina y a su vez este puede variar dependiendo de la alimentación, las condiciones ambientales y la ingeniería genética.
Producción de huevo en México
Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) México es uno de los principales consumidores de huevo en el mundo, consumiendo un promedio de 22 kilos por persona anualmente; para poder cubrir esta demanda el país produce cerca de 3 millones de toneladas por año.
huevera casita
El estado de Jalisco es el principal productor de huevo con poco más del 50% del total nacional, seguido por los estados de Puebla, Sonora, Yucatán y Nuevo León.
Fotos | Pexels |
Fuentes | Profeco.gob.mx | Unión Nacional de Avicultores | SADER |
