Este año durante la expo Cerveza México 2021 en el WTC de la Ciudad de México se llevó a cabo la ya famosa Copa Cerveza México en la cual compitieron y se premiaron las mejores cervezas artesanales y cervecerías de México.
Ganadores de la Copa Cerveza 2021
Credito: @bosiger.beer.brewery
Los grandes ganadores de la noche fueron las cervecerías Bosiger Beer Brewery de Tijuana, que obtuvo el premio a Mejor cervecería chica, Cuatro Palos de Querétaro ganadora de Mejor cervecería mediana y Baja Brewing Company de Baja California Sur con el mayor número de cervezas ganadoras por el que le fue otorgado en titulo de Mejor cervecería grande.
Otros de los ganadores de la noche fueron:
Libbey Lager - Vasos de cerveza (8 unidades)
- Venadita de la Cervecería Cola Blanca en Zapopan Jalisco con la medalla de oro en la categoría de Cervezas Lager Light.
- Jabalí Bock de cervecería Primus en Querétaro con la medalla de oro en la categoría de Cervezas Munich.
- La Rot una english porter de cervecería Hussong Cerveza en Ensenada, Baja California con la medalla de oro en la categoría de Cervezas iglesas obscuras.
- Tempus Selección Imperial Stout de Cervecería Primus en Querétaro con la medalla de oro en la categoría de Cervezas Stout Británicas.
- Camino del Río de Cervecería Transpeninsular en Ensenada, Baja California con la medalla de oro en la categoría de Cervezas IPAs americanas.
- Gose con chapulines de la Cervecería Cru Cru en la Ciudad de México con la medalla de oro en la categoría de Cervezas Sour y Gose.
- Photon satellite bus de Interstellar Brewery en Tultitlán Estado de México con la medallla de oro en la categoría Cervezas de Chocolate y/o Café.
- Larga vida al Kraft con una cerveza fermentada con azúcar de la cervecería Santa Sabina en Guadalajara, Jalisco en la categoría de Cervezas de Fermentación Alternativa.
Puedes conocer todas las categorías y ganadores en la beer awards platform.
¿Qué es la Copa cerveza México?
Credito: @copacerveza.mx
Una competencia profesional que se organiza cada año para reconocer y premiar la calidad de los cerveceros ya sean pequeños, medianos o grandes con el fin de difundir y dar a conocer la diversidad de cerveza artesanal que existe en México; este año el concurso contó con la participación de 28 jueces internacionales los cuales probaron más de 600 chelas de 130 cervecerías mexicanas, durante los tres días que duró la competencia.
¿Cómo se califica?
Basados en los lineamientos del BJCP (por sus siglas en inglés, Beer Judge Certification Program); se toman en cuenta el aroma, la apariencia, el sabor, el cuerpo y una impresión general en cada una de las cervezas, sidras y aguamieles registrados en alguna de las 42 diferentes categorías.
Como todos los años que se ha llevado acabo esta competencia, las inscripciones por parte de las cervecerías se tienen que hacer con mucha anticipación ya que cada participante tuvo que enviar un máximo de 6 cervezas repartidas en las diferentes categorías a la sede de la Copa en Chihuahua, Chihuahua para su valoración y así esperar conseguir uno de las 3 medallas (oro, plata y bronce) que se entregan por categoría.
Credito: @copacerveza.mx
Las diferentes categorías van desde cervezas muy populares como la Lager light hasta cervezas sumamente especializadas y nuevas tendencias como cervezas de fermentación alternativas y cervezas añejadas en madera.
Cerveza México 2021
Credito: @copacervezamx
En esta onceava edición de Cerveza México se presentaron más de 50 expositores entre los que podíamos encontrar tanto a los productores de cerveza artesanal mas grandes de México como a pequeñas empresas cerveceras de toda la República Mexicana, así como también a empresas proveedoras de insumos y representantes de estas.
A lo largo de los once años que se ha llevado acabo esta expo, Cerveza México se ha vuelto un lugar para conocer la oferta de estilos, marcas y producciones de todo nivel así como también para hablar de cerveza y un lugar de encuentro de toda la cadena productiva de esta bebida en México.
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