Uno de los ingredientes básicos de nuestra gastronomía mexicana es el maíz, y una de las formas en la que más lo consumimos es en forma de tortillas. Pero las tortillas como tales, no solo las comemos para acompañar la comida, sino que también las usamos para darle vida a diferentes platillos.
Por ello es que en nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana, he querido mostrarles algunas de las muchas recetas que en México preparamos con este producto. Así pues, iremos en busca de deliciosas recetas mexicanas con tortillas de maíz.
Esta semana iniciamos nuestro recorrido por el blog llamado Mi Diario de Cocina, donde Carolina ha preparado unas exquisitas enfrijoladas que podemos rellenar de pollo o de carne, o bien, únicamente de frijoles negros. La peculiaridad de estas enfrijoladas, es que las llevaremos al horno unos minutos para gratinarlas.
Después, nos acercaremos a Cocina Muy Fácil, donde le han puesto nombre a nuestro antojo en forma de un platillo muy tradicional: unas ricas y muy mexicanas enchiladas verdes rellenas de pollo que invariablemente debemos servir acompañadas con un poco de lechuga picada, crema y queso fresco.
En El Tintero de Mamá, nos comparten una receta práctica y muy mexicana para preparar unos deliciosos tacos dorados de carne de res y salsa de chipotle. Ahora que si nuestro antojo va por el lado de unos chilaquiles, en Mi Cocina Rápida tienen la receta de unos ricos chilaquiles verdes con pollo y en Mamá Latina Tips la de unos espectaculares chilaquiles con huevos estrellados en salsa de chile guajillo.
Otro antojito que seguro gusta a más de uno son las tostadas. En Las Recetas de Laura, nos enseñan a montar unas ricas tostadas de carne molida y en Pizca de Sabor, nos deleitan con unas exquisitas tostadas de frijoles con aderezo de cilantro.
Para cerrar nuestro paseo gastronómico, aquí en Directo al Paladar México les compartimos la receta para preparar unos tostadas de pollo al chipotle, mientras que nuestros compañeros de Directo al Paladar nos recuerdan el sabor de la cocina casera con una riquísima sopa de tortilla. ¡Hasta la próxima!
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