Una excelente opción para preparar un desayuno saludable son las tostadas de aguacate con huevos pochados. En realidad la receta es bastante sencilla, pero te daremos algunos tips que tendrás que tomar en cuenta para que tus tostadas queden deliciosas.
Esta es una receta muy sencilla que podrás hacer con los utensilios básicos de cualquier cocina, tan solo vas a necesitar utilizar una tostador de pan, un cuchillo de cocina y una olla para poder pochar el huevo.
- Set de cuchillos de cocina 1,498 pesos
- Tostador de pan 400 pesos
- Olla con tapa de vidrio 330 pesos
Ahora sí, manos a la obra.
Para preparar los huevos:
Pon a calentar agua en un cazo.
Casca el huevo en una taza y reserva.
En el momento que el agua esté a punto de hervir (o hierva ligeramente), haz un remolino con la ayuda de una cuchara.
Deja caer el huevo en el centro del remolino, con delicadeza.
Cocina durante 3 minutos. Retira con una cuchara espumadera, y agrega sal al gusto. Resultará la clara sólida pero sin cuajar totalmente, y la yema líquida en el interior.
Consejos para las tostadas de aguacate
- Elige excelentes aguacates:
Una buena opción es adquirir aguacates Hass maduros pero ojo: no demasiado maduros. Busca aguacates que se sientan blandos cuando das un apretón suave, pero evita usar aguacates que sean demasiado blandos o fibrosos por dentro. Si te encuentras con pedazos magullados o marrones cuando lo abres, deséchalos con una cuchara antes de aplastar el resto.
- Compra buen pan y tuesta bien
El pan integral de grano grueso es el mejor para resistir sin que se quiebre. El pan dorado y bien tostado ofrece una base sólida y será el mejor complemento para la cremosidad del aguacate.
- Tritura tu aguacate por separado
El puré de aguacate es más cremoso que el aguacate en rodajas (piensa en el guacamole versus el aguacate simple). Recuerda, no lo tritures en la tostada porque correrás el riesgo de hacer agujeros en ella o de romperla. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso, saca la carne en un tazón o al costado de tu plato y aplástala con un tenedor.
- ¿Machacando muchos aguacates a la vez?
Use un machacador de papas o un cortador de masa en lugar de un tenedor.
- No olvides la sal
Querrás mezclar al menos una pizca de sal por mitad de aguacate. ¿Puntos extra? Termina tu tostada de aguacate con una pizca de sal marina escamosa. ¡Deli!
Para finalizar, puedes agregar un poco de almendras fileteadas o pistaches (sin cáscara) y darás un sabor delicioso. Esto depende del gusto de cada quién.
