Estamos en temporada de fiestas patrias y uno de los platillos emblemáticos son los chiles en nogada, es por eso que la MasterChef Itzel Paniagua nos comparte una receta para preparar un delicioso chile en nogada vegetariano que se prepara de forma sencilla, en la comodidad de la casa, y si se hace con los utensilios adecuados, la cocción quedará perfecta y la preparación ¡será mucho más fácil y quedará riquísima!
Chile en nogada vegetariano. Foto: Vitamix.
Para realizar estos chiles en nogada te recomendamos los siguientes utensilios:
Pica finamente la cebolla y el ajo.
Pica portobello en cubos y setas en laminas. Sofríe en la mezcla anterior.
Agrega jitomate en cubos, canela y pasas.
Pica finamente almendras y nueces. Agrega a la mezcla anterior.
Pica en cubos pequeños durazno, chabacano, pera y acitrón. Sofríe con aceite vegetal y agrega a la mezcla de setas.
Rellena el chile poblano previamente pelado y limpio. Reserva.
Para la Nogada:
Agrega a la licuadora nuez de Castilla, queso crema, crema, el jerez y el azúcar.
Licúa y agrega sal.
Sirve el chile poblano relleno, agrega la nogada y decora con granada.
Fotos| IG: @paniagua.itzel | Vitamix
Fuente| IG: @paniagua.itzel | Vitamix
