En los festejos de aniversarios, reuniones con los amigos o simplemente una fecha especial para nosotros, es importante tener una receta para celebrar. Puedes probar el ‘Pollo borracho’, es delicioso y nutritivo.
En una cacerola calienta la mitad del aceite y acitrona dos de los ajos, agrega el chorizo, el jamón, el pollo, y sofríelo.
Posteriormente agrega el jitomate molido y el perejil. Cuando el jitomate adquiera un tono más oscuro agrega el vino tinto.
Cuando suelte el hervor, añade las zanahorias, papas, especias, pasitas y almendras.
Salpimienta, tapa y deja al fuego; hasta que el pollo y los vegetales se cuezan, y la salsa haya espesado.
Mientras el guiso se cuece, prepara el arroz de la forma convencional, con el resto del aceite, la cebolla, el ajo y los chícharos.
Sirve bien caliente y acompaña con una porción de arroz.
Fuente: Profeco
