El salpicón es uno de los acompañamientos más tradicionales en las mesas mexicanas. Este plato combina sabores irresistibles y puede prepararse de diversas maneras. La versión más clásica es con pollo desmenuzado, pero también hay variantes con camarones, atún, palmito, pechuga de pavo, carne de res e incluso jamón.
Si te gusta esta ensalada, te compartimos una receta deliciosa que puede convertirse en la estrella de cualquier comida especial en familia. La preparación incluye pollo rostizado y piña, una combinación que puede parecer inusual, pero te aseguro que el resultado final es irresistible.
¿Cuánto tiempo dura el salpicón de pollo en el refrigerador?
El salpicón de pollo puede conservarse en el refrigerador entre 2 y 3 días si se guarda en un recipiente hermético o cubierto con film plástico. Es importante mantenerlo a una temperatura constante de 4°C o menos para evitar que se deteriore rápidamente, especialmente si contiene ingredientes como mayonesa, huevo cocido o fiambres, los cuales deben consumirse en los primeros 2 días.
Este plato frío, común en muchos países latinoamericanos, combina carne de pollo desmenuzada con verduras cocidas como zanahorias, chícharos, papas y cebolla, todo aderezado con mayonesa o una salsa similar.
Cómo conservar el salpicón en buen estado
No dejarlo fuera del refrigerador por más de 2 horas, especialmente en días calurosos.
Si no lo vas a consumir en 2 o 3 días, lo mejor es no guardarlo más tiempo, ya que su sabor y textura podrían alterarse. Si es necesario conservarlo por más tiempo, se puede congelar, pero la mayonesa o la salsa pueden afectar la textura y el sabor.
Desmenuza el pollo en trozos pequeños.
Corta la manzana en cubos pequeños y la piña en trozos pequeños (si usas piña en almíbar, escurre bien el exceso de líquido).
En un tazón grande, coloca el pollo desmenuzado, la manzana, la piña, la zanahoria rallada, el maíz y los guisantes. Mezcla bien.
Agrega la mayonesa y la crema a la mezcla y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y cremosos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca la mezcla en una fuente y, antes de servir, agrega las papas fritas por encima.
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