Estamos celebrando la noche más mexicana de todas: el 15 de septiembre. Se trata del día en el que nos reunimos en México, más que dispuestos a festejar las fiestas patrias, Por lo que es también una excusa para estar con la familia y amigos, comer muchos y muy ricos antojitos mexicanos y, ¿por qué no? es la mejor ocasión para preparar unos tragos muy mexicanos con mezcal.
El mezcal es de esas bebidas que siempre queremos tomar, pero no tenemos que limitarnos a solo tomarlo directamente en un shot o con un caballito. Y es que para todo bien o para todo mal, no hay nada mejor que tomar un mezcal que es en realidad la bebida mexicana por excelencia, ya que se prepara en 26 estados de la República Mexicana y con una de las plantas más representativas de México, el Agave.
Lo mejor de todo es que, y seguro ya lo sabes, es que la cruda por mezcal es mucho menos severa que la del vino, o el whisky o el tequila. No quiere decir que no de cruda, pero siempre que lo vayas tomando despacio y lo acompañes con un vasito de agua natural o mineral, terminarás sintiéndote más fresco que si hubieras enfiestado con otra bebida.
Por esta razón, la mejor opción para preparar unos cócteles coquetos y dar el grito con muchas ganas es en definitiva el mezcal. Te compartimos cinco recetas de cócteles muy mexicanos que puedes preparar con mezcal para celebrar las fiestas patrias.
Mezcal con piña enchilada
Dulcecíto pero picoso. Una verdadera delicia para darse un antojito dulce pero, como buen dulce mexicano, que sea bien picoso.
Ingredientes:
- 1 taza de piña en cubos
- 1 taza de jugo de piña
- Jugo de 2 limones
- Un caballito de mezcal
- Hielo
- Sal
- Chile piquín
Procedimiento:
Escarchamos cada vaso con un poco de jugo de limón y chile piquín. Servimos la mitad de los cubos de piña y el jugo de limón Machacamos ligeramente con un mortero y añadimos el resto de piña en cada vaso. Agregamos hielo al gusto y un poco de mezcal. Remueve un poco y agrega el jugo de piña. Ahora agrega una brocheta de piña en la superficie de cada vaso. Sirve un poco de chile piquín por encima también. A disfrutar.
Coctel de chile serrano con tamarindo y mezcal
Este es un coctel perfecto para salir de la rutina, con sabores que nunca imaginaste mezclar ni menos tomar en un mezcal, pero seguro te encantará.
Ingredientes:
- 1 caballito de mezcal
- 4 cucharadas de pulpa de tamarindo
- 3/4 taza de agua quina
- 3/4 cucharadita de sal de gusano
- 4 rebanadas de chile serrano
Procedimiento:
Revuelve todos los ingredientes y sirve al momento.
Mezcal con frutos rojos y cardamomo
Ingredientes
- 4 frambuesas
- 1 caballito de mezcal que prefieras
- 2 zarzamoras
- 4 moras azules
- 2 semillas de cardamomo
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes y servir en un vaso pequeño con hielos.
Coctel de apio con mezcal
Ingredientes:
- 1/2 varita de apio
- 1/4 de pepino
- 1 caballito de mezcal
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de ginger ale
Procedimiento:
Licuar el apio, el pepino y el mezcal con el jugo de limón. Colar y verte en un vaso con hielo. Agregar el ginger ale y servir.
Paloma fría con mezcal
Este coctel es la opción ideal por si estás cansado de preparar la margarita tradicional con tequila. Los sabores son mucho más interesantes: mezcla el sabor ahumado del mezcal con lo agrio de la toronja y da como resultado un coctel único.
Ingredientes:
- 1 caballito de mezcal
- 2/3 de taza de jugo de toronja
- Jugo de un limón
- 1 pizca de salsa picante Tabasco
- 2 cucharadas de miel de agave
- Hielo
- 1 limón extra para decorar
Procedimiento:
Vertimos el mezcal, el jugo de limón, la salsa tabasco, la miel de agave y el hielo en tu vaso coctelero. Mezcla bien hasta que todos los sabores queden bien integrados y sirve en vasos pequeños. Decora con una rodaja de limón.
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