Algo que no puede faltar el fin de semana es un buen panqué para disfrutar con un cafecito, ¿verdad? Lo mejor es que en Directo al Paladar México puedes encontrar recetas de bizcochos para todos los gustos, como panqué de zanahoria, de chocolate, de maíz y mucho más. Hoy aprenderás a hacer un bizcocho de yogur, una receta fácil y de sabor neutro, perfecta para acompañar con el sirope que más te guste. ¡Descúbrela!
El panqué de yogurt es práctico y delicioso, ideal para complacer a toda la familia. Es perfecto para servir en el desayuno o como merienda por la tarde, gracias a su sabor suave que combina perfectamente con bebidas como café o té.
Con qué decorar el panqué de yogurt
1. Glaseados sencillos
Glaseado de azúcar y limón: Mezcla azúcar glas con jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa pero vertible. Vierte sobre el panqué y deja que se endurezca.
Glaseado de vainilla: Mezcla azúcar glas, un chorrito de leche y extracto de vainilla.
2. Frutas frescas
Decora con rodajas de fresas, arándanos, frambuesas o rodajas de kiwi. Puedes colocar las frutas directamente sobre el panqué o encima de un glaseado para que se adhieran mejor.
3. Coberturas cremosas
Crema batida: Ideal para un toque ligero y esponjoso.
Queso crema: Mezcla queso crema con azúcar glas y un poco de jugo de limón o extracto de vainilla para obtener una cobertura más densa.
4. Mermeladas
Cubre el panqué con una fina capa de mermelada de frutas (como frambuesa o albaricoque).
5. Azúcar glass
Espolvorea azúcar glas directamente sobre el panqué para una decoración clásica y elegante.
Para comenzar, mezcla los huevos con el azúcar, batiendo bien hasta obtener una crema ligeramente blanquecina.
Añade el yogur y el aceite, mezclando bien hasta que la mezcla sea homogénea.
Poco a poco, incorpora la harina de trigo, mezclando suavemente hasta que se integre completamente en la masa.
Finalmente, agrega el polvo de hornear y la sal, mezclando solo lo necesario para incorporarlos.
Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado, y lleva al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 45 minutos.
Pasado este tiempo, realiza la prueba del palillo para asegurarte de que está bien cocido.
Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
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