Ya sea en pipianes o como botana las semillas o pepitas de calabaza en México son muy valoradas desde la antigüedad, ya que hay registros de que su cultivo data desde hace más de 8 mil años. Si tienes cáscaras de pepitas, tienes un tesoro: te mostramos 5 maneras de reutilizarlas en casa.
En muchas regiones, su cultivo se realiza junto con el maíz o frijol (o lo que se conoce como cultivo de milpa). Sin embargo, en la actualidad también se produce como monocultivo debido a la importancia comercial de su semilla, que es rica en proteínas, fibra, vitaminas A, K y del grupo B, además de ácidos grasos Omega 3 y 6 y minerales como magnesio, manganeso, hierro y zinc.
Gracias a su alto poder antioxidante y su naturaleza alcalina, su consumo es recomendado para personas con diabetes. Las semillas, tostadas y saladas, se disfrutan directamente y también son el ingrediente esencial en la preparación de los moles conocidos como “pipianes”, un platillo de origen prehispánico, tradicional en la Cuaresma en diversas localidades de Guerrero, Oaxaca, Hidalgo, San Luis Potosí, Morelos y Veracruz, señala Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.
5 maneras de reutilizar las cáscaras de semillas o pepitas de calabaza en casa
Fertilizante para el jardín: Las cáscaras de semillas de calabaza son ricas en nutrientes como fósforo, potasio y nitrógeno, que son esenciales para el crecimiento de las plantas. Puedes triturarlas y mezclarlas con la tierra del jardín o en composta para crear un fertilizante natural y rico en nutrientes.
Alimento para aves: A las aves les encantan las semillas de calabaza, y las cáscaras pueden servir como un complemento alimenticio. Puedes colocar las cáscaras en un comedero para pájaros o esparcirlas por el jardín para alimentar aves silvestres.
Botanas: Las cáscaras de semillas se calabaza se pueden consumir incluso si preparas una botana. Ya sea tostadas, cocidas, horneadas o hasta acarameladas con piloncillo, solo debes masticarlas perfectamente para evitar un accidente.
Decoración: Las cáscaras de semillas de calabaza tienen una forma y textura interesantes que se pueden utilizar para crear decoraciones originales. Puedes pintarlas y pegarlas para hacer adornos para el hogar, como marcos de cuadros, centros de mesa o guirnaldas.
Composta: Las cascaras de la semilla de calabaza, son materia organica y por lo tanto perfecta para agregar a tu composta, ayudando a generar un abono de gran calidad.
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