Lánzate por una tortita de camarón seco al Festival de la torta de camarón 2025 a este estado al sur de México

Estamos cada vez más cerca de que llegue la Cuaresma a México, y si en casa guardan vigilia, lánzate por una torta al Festival de la torta de camarón a este estado al sur de México.

Se trata de la cuarta edición de este evento que reúne a las mejores cocineras locales y donde habrá una serie de actividades gastronómicas y culturales para el deleite de toda la familia.

Cuándo y dónde se llevará a cabo el Festival de la torta de camarón 2025

Durante la temporada de Cuaresma se acostumbra comer distintos platillos elaborados con pescados o mariscos, y uno de estos es la tradicional torta de camarón, que puedes saborear este domingo 9 de marzo en el Festival de la torta de camarón 2025.

La cita para la inauguración de la cuarta edición de esta feria es en el Parque ecológico de la Colonia Aviación, de la Heroica Ciudad de Huajuapan de León, ubicada en el estado de Oaxaca y que forma parte de la región Mixteca a las 11:00 horas, donde se han programado presentaciones musicales y muestras de danza, además de la realización del "Concurso de la Torta más Grande de Camarón".

Lo más destacado será la participación de las cocineras y cocineros tradicionales de la Mixteca, quienes deleitarán a los asistentes con la receta tradicional y algunas innovaciones culinarias relacionadas con la torta de camarón.

Pero si no sabes, ¿qué es una torta de camarón? Se trata de una torta muy parecida a la que lleva el revoltijo o romeritos (como se le conoce en el centro de México). Pero esta tiene toda la esencia de la región Mixteca y se prepara con harina de garbanzo, maíz, trigo molido, o polvo de frijol, huevo agua, sal y camarones secos hasta formar una masa que se fríe con abundante aceite. Aunque existen algunas cocineras locales las rellenan con queso, para dar un sabor peculiar a la receta ya tradicional que conserva la región Mixteca.

Finalmente, estas tortitas de camarón van bañadas en salsa de chile guajillo o costeño, que se condimenta con canela tostada, pimienta, clavo, tomates y jitomates cocidos al comal para ser acompañada de nopales, tempexquixtles o tinados (unos frutos locales verdes y redondos).

Asumismo, este año se llevará a cabo la Ruta de la Torta de Camarón, un recorrido por los principales mercados de la ciudad. La ruta comenzará el 14 de marzo en el Mercado Cuauhtémoc, seguirá el 21 de marzo en el Mercado Porfirio Díaz, continuará el 28 de marzo en el Mercado Benito Juárez y concluirá el 4 de abril en el Mercado Zaragoza.

Lánzate por una torta al Festival de la torta de camarón a este estado al sur de México

Qué visitar en Huajuapan de León

Catedral de San Juan Bautista: Un magnífico templo neoclásico que es un símbolo de la ciudad.
Capilla del Sagrario Diocesano: Una construcción del siglo XVII con gran valor histórico.
Museo Regional de Huajuapan (MureH): Cuenta con salas de arqueología, etnografía, historia y pintura, ofreciendo una visión profunda de la región.
Casa de la Pólvora: Monumento histórico ubicado en las faldas del cerro de las minas.
Cerro de las Minas: Una zona arqueológica mixteca que ofrece vistas panorámicas y un vistazo al pasado prehispánico.
Mirador de Cristal en el Cerro de Yukunitzá: Un lugar con vistas espectaculares de la ciudad y sus alrededores.
Paseo de las Campanas: Aqui se puede disfrutar de una tirolesa y de los paisajes.
Parque Ecológico de las Riveras del Río Mixteco: Aquí se puede disfrutar de un paseo ecologico y de la emoción de una tirolesa.