¿Qué es la carambola y para qué sirve? Esto dicen los expertos

De forma alargada y con cinco puntas la carambola, es también conocida como fruta estrella debido a su forma al cortarla en rodajas. Hoy te contamos qué es la carambola y para qué sirve esta fruta exótica.

Originaria del sudeste asiático como Sri Lanka y el sur de la India, la carambola, cuyo nombre científico es Averrhoa carambola es conocida por su forma tan peculiar a simple vista, que según quienes la han probado, aseguran que tiene un sabor dulce y ligeramente ácido.

¿Qué es la carambola?

Según información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la carambola es una fruta que los agricultores mexicanos consideran como única y muy cotizada en los mercados internacionales. Esta se corta verde, pero su fina piel se vuelve amarilla brillante a medida que madura, es un fruto que tiene forma ovalada y suele medir entre 7.5 y 13 centímetros de largo, además, su pulpa es jugosa con textura suave.

Aunque la carambola es originaria del sudeste asiático, hoy en día se cultiva en varios países con clima tropical, incluido México, donde la producción supera las 600 toneladas anuales. Michoacán es el principal estado productor, seguido por Morelos y Jalisco.

Esta delicia se puede consumir en fresca, o bien, en ensaladas, cócteles, también se usa como adorno, por su peculiar forma de estrella. Esta fruta es baja en calorías, presenta muchas vitaminas y minerales, que según la USDA son:

Fibra
Proteína
Vitamina C
Vitamina B5
Folato
Cobre
Potasio
Magnesio

Foto: Wikimedia Commons

De acuerdo con un artículo de WebMD, corporación estadounidense que publica noticias e información en línea sobre la salud y el bienestar humanos, la carambola contiene una variedad de compuestos vegetales que ofrecen las siguientes propiedades:

Capacidad antiinflamatoria: Gracias a su alto contenido de antioxidantes, la carambola actúa como un potente antiinflamatorio, lo que puede contribuir a aliviar síntomas de afecciones como la psoriasis y la dermatitis.
Ayuda en la pérdida de peso: Su fibra acelera el metabolismo y proporciona una mayor sensación de saciedad, ayudando a reducir la ingesta de alimentos. Además, es un refrigerio bajo en calorías.
Refuerza el sistema inmunológico: La carambola es una excelente fuente de vitamina C, que favorece la producción de glóbulos blancos y fortalece el sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones.
Mejora la salud cardiovascular: El potasio que contiene ayuda a disminuir la presión arterial, reduciendo el riesgo de ataques cardíacos o derrames cerebrales. También se ha demostrado que contribuye a la reducción del colesterol.
Favorece la digestión: Su alto contenido en fibra facilita el tránsito intestinal, aliviando problemas como estreñimiento, hinchazón, calambres y diarrea.

Foto: Wikimedia Commons

Ideas para incluir carambola en tus comidas

Ensalada fresca: Combina rodajas de carambola con lechuga, tomate, aguacate y un aderezo ligero de vinagreta.
Ensalada: Agrega cubos de carambola a una ensalada con pollo, camarones o tofu.
Ensalada tropical: Mezcla carambola con mango, papaya y piña para una ensalada refrescante y llena de sabor.
Salmón a la parrilla con salsa de carambola: Prepara una salsa con carambola, miel y jengibre para acompañar el salmón.
Cerdo agridulce con carambola: Incorpora rodajas de carambola a un plato de cerdo agridulce tradicional.
Pollo al curry con carambola: Añade trozos de carambola a un curry de pollo para darle un toque frutal.
Jugos naturales: Combina la carambola con otras frutas como la naranja, la piña o el mango para preparar jugos refrescantes.
Smoothies: Agrega carambola a tus smoothies para obtener una bebida nutritiva y deliciosa.
Agua saborizada: Coloca rodajas de carambola en agua fría para darle un toque de sabor.
Ensaladas de frutas: La carambola es perfecta para añadir a las ensaladas de frutas.
Macedonias: Combínala con otras frutas y cúbrela con yogur griego o helado.
Adorno: Utiliza rodajas de carambola para decorar cócteles, postres o platos principales.
Mermeladas y compotas: Prepara mermelada o compota de carambola para untar en pan tostado o acompañar carnes.