Estamos a pocas semanas de que comience MasterChef Celebrity y este año nuevamente la Chef Zahie Téllez nos sorprenderá con sus comentarios y enseñanzas hacía los participantes. Para ir arrancando motores, ¿qué tal si haces estas galletas caseras de plátano con chocolate y nueces?
Se trata de una receta sencilla que la jueza compartió a través de sus redes sociales y que es perfecta para llevar de snack al trabajo o una opción para compartir en el lunch de tus hijos.
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Cómo almacenar los plátanos correctamente para que no maduren tan rápido
Los plátanos son una fruta deliciosa y nutritiva, pero a menudo maduran rápidamente. Afortunadamente, hay algunas cosas que puedes hacer para que tus plátanos se mantengan frescos por más tiempo. Te damos unos tips:
- Cuelga los plátanos: El contacto con otras superficies puede acelerar la maduración. Cuelga los plátanos en un gancho o soporte para mantenerlos alejados de otras frutas y encimeras.
- Envuelve los tallos: La mayoría del gas etileno, que acelera la maduración, se libera por los tallos. Envuelve los tallos con papel film o papel de aluminio para reducir la exposición al etileno.
- Separa los plátanos: Si compras un racimo de plátanos, sepáralos individualmente. Esto evitará que el etileno se propague rápidamente a través del racimo.
- Guarda los plátanos en un lugar fresco y oscuro: La luz y el calor pueden acelerar la maduración. Guarda los plátanos en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario.
- No guardes los plátanos con otras frutas: Algunas frutas, como manzanas y aguacates, liberan etileno. Mantén los plátanos alejados de estas frutas para evitar que maduren más rápido.
- Considera refrigerar los plátanos maduros: Si tus plátanos ya están maduros pero no los vas a comer inmediatamente, puedes refrigerarlos. La refrigeración ralentizará aún más el proceso de maduración.
- Congela los plátanos: Si no vas a usar los plátanos maduros en unos días, puedes congelarlos. Pela los plátanos, córtalos en rodajas y congélalos en un recipiente hermético. Los plátanos congelados son perfectos para licuados y postres.
- Bate la mantequilla hasta que esté suave.
- Añade el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla se esponje.
- Tritura el plátano por separado y agrégalo a la mezcla junto con el huevo, batiendo hasta obtener una consistencia homogénea.
- Incorpora el polvo para hornear y la sal.
- Agrega la harina en dos partes, mezclando durante 15 segundos entre cada adición y raspando los lados y la base del recipiente.
- Incorpora el chocolate y las nueces, mezclando a velocidad baja hasta que se distribuyan uniformemente.
- Forma bolitas con una cuchara para helado o utilizando aproximadamente 3 cucharadas de masa por porción.
- Coloca las bolitas en un recipiente con tapa o cúbrelas con papel film.
- Refrigera por al menos 3 horas, idealmente toda la noche.
- Distribuye las bolitas en una bandeja para hornear con papel encerado o ligeramente engrasada con mantequilla y harina, retirando el exceso.
- Hornea a 170°C en la parte media del horno durante 9-10 minutos.
@zahietellez Galletas de Plátano, Chocolate y Nueces: un dulce detalle para San Valentín 💕🍪 El amor se demuestra de distintas formas, y estas galletas son el regalo perfecto para sorprender a esa persona especial en San Valentín. Suaves por dentro, con trozos de chocolate derretido y el toque crujiente de las nueces, son una delicia irresistible. Ingredientes: * 90 g de mantequilla a temperatura de refrigerador, cortada en cubitos 🧈 * 130 g de azúcar 🍯 * 1 plátano maduro 🍌 * 1 huevo 🥚 * 360 g de harina 🌾 * ½ cucharadita de polvo para hornear * ½ cucharadita de sal 🧂 * 90 g de chocolate picado 🍫 * 90 g de nueces tostadas 🌰 (puedes usar almendras o piñones) Receta escrita: * Mezclar la mantequilla hasta suavizar. * Agregar el azúcar y batir hasta que monte. * Triturar el plátano aparte y agregarlo a la mezcla junto con el huevo, batiendo hasta obtener una pasta uniforme. * Incorporar el polvo para hornear y la sal. * Agregar la harina en dos tandas, mezclando durante 15 segundos entre cada tanda y raspando la base y los lados del recipiente. * Añadir el chocolate y las nueces, y mezclar a velocidad baja hasta distribuir bien los ingredientes. * Formar bolitas con una cuchara para helado o con aproximadamente 3 cucharadas de masa. * Colocar las bolitas en un recipiente con tapa o cubrirlas con film transparente. * Refrigerar al menos 3 horas, preferiblemente durante la noche. * Colocar las bolitas en una bandeja para hornear con papel encerado o engrasada con mantequilla y harina, retirando el exceso. * Hornear a 170°C en la parte media del horno durante 9-10 minutos. * Retirar las galletas cuando estén ligeramente firmes por fuera pero aún brillantes en el centro. * Dejar enfriar en la bandeja por 5 minutos y luego pasar a una rejilla para enfriar por 10-15 minutos más. 💡 Tip: Puedes cambiar las nueces por almendras o piñones para darle un toque diferente. Guarda la receta, compártela con alguien que ame las galletas y dime, ¿con quién las compartirás? 💕🍪 #zahietellez #RecetasDulces #SanValentín ntín #Galletas #postre ♬ sonido original - Zahie Tellez
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