¿Buscas recetas con pollo deshebrado? No lo pienses más y prepara esta tinga de pollo con chorizo y chipotle, una receta fácil y deliciosa a la que no podrás resistirte.
La tinga de pollo con chorizo y chipotle es justo lo que necesitas. Este platillo mexicano tradicional combina lo jugoso del pollo desmenuzado con el sabor ahumado y ligeramente picante del chipotle.
Perfecta para rellenar quesadillas, pambazos o gorditas, esta tinga se convertirá en un favorito en tu cocina. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta fácil y deliciosa, que seguramente será un éxito en cualquier comida o reunión.
Ideas de platillos para acompañar la tinga de pollo con chorizo y chipotle
La tinga de pollo con chorizo y chipotle es un platillo delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. A continuación, te compartimos algunas ideas de platillos para acompañarla:
- Enchiladas: Puedes usar la tinga de pollo con chorizo y chipotle para rellenar enchiladas. Sirve las enchiladas con tu salsa favorita, crema agria y queso fresco rallado.
- Empanadas: La tinga de pollo con chorizo y chipotle también es un delicioso relleno para empanadas. Puedes hornear o freír las empanadas.
- Sopes: Los sopes son una tortilla gruesa de maíz que se rellena con varios ingredientes. Puedes usar tinga de pollo con chorizo y chipotle para rellenar tus sopes.
- Quesadillas: Las quesadillas son una forma fácil y deliciosa de disfrutar la tinga de pollo con chorizo y chipotle. Simplemente dobla una tortilla por la mitad y rellénala con tinga. Puedes agregar queso, crema agria o guacamole al gusto.
- Arroz: El arroz es un acompañamiento clásico para la tinga de pollo con chorizo y chipotle. Puedes preparar arroz blanco o arroz rojo mexicano.
- Frijoles: Los frijoles son otra excelente opción para acompañar la tinga de pollo con chorizo y chipotle. Puedes servir frijoles negros, frijoles refritos o cualquier otro tipo de frijoles que te guste.
- Ensalada: Una ensalada fresca es una buena manera de equilibrar los sabores de la tinga de pollo con chorizo y chipotle. Puedes preparar una ensalada verde simple o agregar otras verduras, como tomates, pepinos o cebollas.
- Guacamole: El guacamole es un aderezo cremoso y delicioso que combina perfectamente con la tinga de pollo con chorizo y chipotle.
- Salsa verde o roja: Ofrecer salsas permite a tus comensales ajustar el nivel de picante a su gusto. Una salsa verde de tomatillo o una salsa roja de chile de árbol serían excelentes opciones.
Ideas de platillos para acompañar la tinga de pollo con chorizo y chipotle / Foto: Wikimedia Commons
- Pon a cocinar 3 litros de agua y agrega 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla, 2 hojas de laurel, ramitas de tomillo, la cucharadita de orégano, la cucharadita de sal y la cucharadita de caldo de pollo en polvo.
- Agrega el kilo de pechuga de pollo cuando comience a hervir y cocina a fuego medio, lo cual, puede tardar aproximadamente 25 minutos. Apaga el fuego y reserva.
- Corta la cebolla en medias lunas y reserva.
- Cocina los tomates en una cacerola a temperatura media-alta. Deja enfriar.
- Licua los tomates, 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, comino y sal y pimienta al gusto. Así como los 5 chiles chipotles en adobo (al gusto), la lata de puré de tomate (227g) y ½ taza de caldo de pollo o agua de la cocción de los tomates.
- Deshebra las pechugas de pollo.
- Calienta una sartén y agrega un chorrito de aceite, y fríe el chorizo sin piel. Integra la cebolla cortada en medias lunas.
- Agrega el pollo y remueve para que los sabores y aromas se combinen.
- Incorpora la salsa y añade las 2 hojas de laurel. Verifica la sazón y, de ser necesario, agrega más sal, pimienta o consomé de pollo en polvo. Cocina a fuego medio o hasta que la salsa quede más espesa.
- Sirve la tinga en tostadas, sopes o en tus antojitos favoritos.
Tinga de pollo con chorizo y chipotle, una receta fácil y deliciosa / Foto: Wikimedia Commons
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