Cómo preparar alambre de res estilo oriental o teppanyaki para disfrutar de una comida fácil, rápida y sana entre semana

El alambre es un platillo superclásico de la comida mexicana que podemos encontrar en varias versiones, como el alambre de res, de chuleta, de pollo o en su versión vegetariana, y en cualquier lugar como con el taquero de confianza, pero acá entre nos, a veces se nos antoja darle un giro delicioso y algo asiático; por eso la receta de hoy es la de un delicioso Teppanyaki de res y verduras.

La mayor fortaleza del alambre está en la combinación de muchos ingredientes que le dan un toque superior. Este, como muchos otros platillos, proviene de una evolución de otro platillo que ha cruzado el mundo y ha surcado los mares del tiempo hasta llegar a nuestras mesas. Es una muy buena opción para una comida sana con mucho sabor. Personalmente, me encanta hacer esta receta, ya que puedo comer algo delicioso sin culpa porque me parece muy sana y equilibrada.

Tips para preparar el mejor alambre del condado

• Elige un corte de carne de res que sea extremadamente suave, o el que tu prefieras. Hay personas que disfrutan mucho de los cueritos que traen la carne, y otros no tanto, recuerda que la última decisión es tuya.

• Si la economía no nos permite darnos el lujo de carnes más suaves, ni te mortifiques que tenemos estos otros tips para suavizarla con un maridaje delicioso.

• Escoge tus hongos favoritos considerando calidad y frescura, esto lo sabrás gracias a su humedad. Los champiñones frescos deben sentirse relativamente secos y firmes al tacto.

• Procura utilizar pimientos aptos para esta preparación, o sea con el sabor dulce que nos encanta de los pimientos rojos, naranjas y amarillos. En comparación con los verdes suelen ser un poco amargos.

• Puedes agregar un toque crujiente con otro tipo de ingredientes, aunque los pimientos suelen ser este toque, pero en ocasiones se suelen suavizar de más. Agrega zanahoria a mitad de la cocción.

• Utiliza cebolla blanca, su sabor es un poco más noble que el sabor de la cebolla morada que suele ser muy potente al paladar.

• Agrega un buen quesito para gratinar. Para esta receta a nosotros nos encanta un buen queso Oaxaca, pero si tú prefieres agregar un mozarella y te gusta el sabor, ¡tú dale!