Muffins de chocolate esponjosos con harina de avena y sin huevo, la receta más deliciosa para disfrutar con tu familia

Muffins de chocolate esponjosos con harina de avena y sin huevo, la receta más deliciosa para disfrutar con tu familia / Foto: @uniqueton en Unsplash
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¿Eres amante del chocolate y buscas una receta de muffins saludable pero también deliciosa? No busques más y aprende a hacer estos muffins de chocolate esponjosos con harina de avena y sin huevo, porque son la opción perfecta para ti.

Olvídate de las recetas tradicionales con huevo y harina refinada. Estos panquecitos se preparan con ingredientes que tienes en la alacena como harina de avena, cacao en polvo y chispas de chocolate, lo que los convierte en una alternativa ideal para quienes siguen una dieta vegana, vegetariana o simplemente buscan opciones más saludables.

Su textura esponjosa y húmeda te conquistará desde el primer bocado, mientras que el sabor intenso a chocolate te dejará con ganas de más. Además, son fáciles de preparar y puedes cocinarlos en el horno o freidora de aire.

Consejos para hacer los mejores Muffins de chocolate esponjosos con harina de avena

  • Utiliza avena de grano entero para obtener la mejor textura y sabor.
  • Elige cacao en polvo sin azúcar de buena calidad para un sabor intenso a chocolate.
  • No mezcles demasiado la masa, ya que una mezcla excesiva puede dar lugar a muffins duros y densos.
  • Tamiza los ingredientes secos como (harina de avena, cacao en polvo, levadura en polvo, etc.) para eliminar grumos y garantizar una textura suave.
  • Incorpora los ingredientes húmedos (leche, aceite, etc.) a la mezcla seca de forma gradual, mezclando hasta que se integren. No sobre mezcles.
  • Engrasa o forra los moldes para muffins para evitar que se peguen.
  • Hornea los muffins durante el tiempo indicado en la receta. No los hornees demasiado, ya que podrían secarse.
  • Para muffins aún más húmedos, puedes agregar un poco de yogur griego o puré de plátano a la masa.
  • Para muffins con un sabor más intenso, puedes usar un poco de extracto de vainilla.
  • Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de pasarlos a una rejilla para enfriar completamente.
  • Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días.

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 tazas de hojuelas de avena natural
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ de taza de azúcar mascabado
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 1/4 taza de leche de soya
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 100 gramos de chispas de chocolate amargo
  • Nueces o almendras en trocitos (opcional)

Cómo hacer Muffins de chocolate esponjosos con harina de avena y sin huevo

Dificultad: Media
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 15 m
  • Reposo 40 m
  • Licua las 2 tazas de hojuelas de avena natural hasta que se haga polvo.
  • Coloca la harina de avena en un bowl y combina con 1/2 taza de cacao en polvo, ¼ de taza de harina de trigo y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • Incorpora ¾ de taza de azúcar mascabado, 2 cucharadas de linaza molida y ½ taza de aceite vegetal.
  • Remueve y añade la leche de soya, 1 cucharadita de vinagre de manzana y 100 gramos de chispas de chocolate amargo.
  • Revuelve bien la mezcla y es opcional agregar nueces o almendras en trocitos.
  • Vierte la mezcla en moldes de preferencia de silicón hasta ¾ partes de su capacidad para evitar que se derramen.
  • Hornea o coloca en la freidora de aire durante 35 a 40 minutos a 180°C o hasta que, al introducir un palillo de madera, este salga limpio.
Muffins de chocolate esponjosos con harina de avena y sin huevo, la receta más deliciosa para disfrutar con tu familia / Foto: Pexels

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