En gran parte de México, hoy se comenzará a sentir el calor, pues se espera llegar a una temperatura de 32°C y una buena forma de refrescarte es saboreando esta receta de carlota de café sin horno, con galletas y café soluble.

Echa un vistazo a la alacena y prepara este delicioso postre frío con el que puedes consentir a tu familia. Se trata de una receta que vi en el canal de YouTube de “Dulces cake” y que me pareció increíble compartirte.

Se trata de un postre que no queda muy dulce, ya que se balancea con el café, ¡queda delicioso y es perfecto para lucirte con tu familia!

Ingredientes

Para 6 personas

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 barra Queso crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 ml de agua caliente
2 o 3 cucharadas de café soluble
125 ml Jugo de limón (6 limones)
4 cucharadas de agua fría
7g de grenetina
2 a 3 Paquetes de galletas marías

Cómo hacer carlota de café sin horno, un postre frío con galletas y café soluble

Dificultad: Fácil

Tiempo total 20 m
Elaboración 20 m
Reposo 5 h

Incorpora el jugo de limón, notarás que la mezcla comenzará a espesar y cuando se refrigeré va a tener una consistencia mucho más cremosa. Mezcla durante 1 minuto más hasta que se incorpore todo perfectamente.
Vierte la mezcla en un recipiente, notarás que está espesa y cremosa, de lo contario, si la percibes demasiado liquida será necesario que añadas más jugo de limón hasta que empiece espesar.
A un molde ponle una capa de papel encerado en la base para evitar que se pegue, empieza a remojar las galletas María con el café que te sobró anteriormente y forma la primera capa. Si notas que tiene algunos huecos rompe algunas galletas para rellenar esos vacíos
Coloca otra capa para reforzar la base y evitar que se rompa la carlota al desmoldar.
Agrega un poco de la mezcla cremosa de café y con una espátula distribuye por todos los bordes.
Remoja nuevamente las galletas Marías y coloca otra capa doble y repite este proceso hasta terminar con toda la mezcla.
Refrigera de 5 horas a toda una noche para que tenga mejor consistencia.
Rodea la carlota con un cuchillo y sea más fácil desmoldarla. Si tu molde es desmontable puedes solo retirar el papel encerado, si no, puedes poner la carlota en un plato y servirla.
Para decorar la carlota de café puedes poner chocolate rallado, crema batida u otra delicia.

Tips para preparar la mejor carlota de café sin horno

La cantidad de café soluble dependerá de que tan fuerte te guste el café.
Puedes omitir el uso de grenetina, este ingrediente solo ayuda a darle mejor consistencia al postre si piensas tenerlo mucho tiempo fuera del refrigerador.
La mezcla cremosa se café deberá estar espesa, ya que al desmoldar la carlota podría romperse. Para mejorar la consistencia de la mezcla puedes agregar jugo de limón y licuarla.
Puedes hacer el postre en vasitos individuales en caso de no contar con un molde.

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