Cómo hacer tortitas de pollo con 3 ingredientes, trucos y receta del canal Jauja Cocina Mexicana

No sé si les pasa, pero cuando hay pocos ingredientes en el refrigerador y la alacena es cuando más creativa me pongo. Quizá porque no tengo de otra y necesito preparar una receta rica y fácil con ciertas limitaciones. Justo lo mismo le pasó a la Señora Janet del canal Jauja Cocina Mexicana, quien compartió un video sobre** cómo hacer tortitas de pollo con 3 ingredientes** que quedan riquísimas.

Estas tortitas de pollo se preparan con tres ingredientes más el caldillo que puede variar. En esta ocasión la señora Janet compartió la receta de una salsa de chiles secos con papitas, pero se podrían acompañar perfectamente con salsa verde, roja, salsa de frijol y hasta mole negro.

Trucos para hacer las tortitas de pollo

• Sazonar el **pollo* con sal y pimienta después de deshebrarlo.

• Utilizar huevos a temperatura ambiente para que suban bien.

• Agregar una pizca de cremor tártaro a las claras de huevo para que se mantengan esponjosas.

• Freír a fuego medio y cuando comiencen a burbujear voltearlas para que no se doren demasiado.

• No introducir la cuchara con aceite en el huevo batido porque el capeado se baja.

Con qué servir estas tortitas de pollo

• Arroz rojo

• Arroz blanco

• Frijoles refritos

• Frijoles de la olla

• Ensalada de nopal

• Papitas fritas

• Verduras cocidas

• Papas cocidas con sal y mantequilla

• Ensalada de chayotes

• Calabacitas a la mexicana