Cómo hacer marinado para bistec con limón y cilantro para que quede suave y jugosita en menos de 1 hora

Descubre cómo preparar un marinado de limón y cilantro para bistec que convertirá tus cortes de carne en una experiencia inolvidable digna de los mejores restaurantes.

Esta receta, sencilla y rápida, te permitirá marinar tu bistec a la perfección, impregnándolo de frescura cítrica, aromas herbales y un toque especiado que lo dejará tierno, jugoso y lleno de sabor.

Ideal para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial, este marinado te permitirá disfrutar de un bistec excepcional con el mínimo esfuerzo.

A continuación, te compartimos los ingredientes y las instrucciones paso a paso para que puedas preparar este delicioso marinado en casa y convertirte en un maestro de la parrilla.

Consejos para hacer el mejor marinado para bistec con limón y cilantro

• No todos los cortes de carne son iguales cuando se trata de marinar. Para este marinado de limón y cilantro, se recomiendan cortes más gruesos y jugosos como el rib eye, New York strip o lomo alto. Estos cortes pueden soportar la acidez del limón sin perder su sabor y textura.
• La calidad de tus ingredientes marcará una gran diferencia en el sabor del marinado. Asegúrate de usar jugo de limón fresco, cilantro fresco y ajo fresco. Si no tienes cilantro fresco, puedes usar 1 cucharada de cilantro seco.
• Es importante que el marinado tenga un equilibrio entre la acidez del limón, el sabor herbáceo del cilantro y los toques salados y especiados. No tengas miedo de probar la mezcla y ajustarla a tu gusto.
• El tiempo de marinado dependerá del grosor del corte de carne. Para cortes más gruesos, como los recomendados anteriormente, se recomienda marinar durante al menos 30 minutos, o hasta 8 horas. Si marinas el bistec durante la noche, el sabor será aún más intenso.
• Después de marinar el bistec, es importante dejarlo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de cocinarlo. Esto permitirá que la carne se relaje y que los jugos se redistribuyan, lo que resultará en un bistec más tierno y jugoso.
• El punto de cocción ideal para el bistec dependerá de tu preferencia personal. Sin embargo, para un bistec jugoso y lleno de sabor, se recomienda cocinarlo a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
• Después de cocinar el bistec, es importante dejarlo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que resultará en un bistec más jugoso y tierno.