Cómo hacer empanadas con atún en lata, pimiento morrón, cilantro y chile jalapeño: la masa lleva solo 3 ingredientes

¿Buscas recetas con atún en lata? Te compartimos cómo hacer empanadas con atún en lata, pimiento morrón, cilantro y chile jalapeño: la masa lleva solo 3 ingredientes.

Esta delicia es perfecta para el almuerzo o el lunch de tus hijos, porque es económica, rendidora y te ayudará a llegar al final de quincena, además, te aseguramos que a todos en casa les encantará, ¡así que manos a la obra!

Consejos para preparar las mejores empanadas con atún en lata

• Atún de calidad: Elige atún en lata de buena calidad, desmenuzado o en trozos pequeños. Escurre bien el atún para evitar que las empanadas queden aguadas.
• Sabor y textura: Agrega ingredientes que aporten sabor y textura al relleno, como cebolla picada, pimiento morrón, aceitunas, tomate picado, huevo cocido picado, alcaparras o pasas.
• Sazona bien: No escatimes en sazonar el relleno con sal, pimienta, comino, pimentón dulce u otras especias de tu gusto. Unas hierbas frescas como cilantro o perejil picado también le darán un toque especial.
• Cocción del relleno: Saltea ligeramente el relleno en una sartén con un poco de aceite de oliva antes de usarlo para que los sabores se integren y el relleno quede más sabroso.
• Enfría el relleno: Es importante que el relleno esté completamente frío antes de armar las empanadas para que no afecte la masa.
• Tipo de masa: Puedes usar masa casera o comprada. Si usas masa casera, asegúrate de que esté bien amasada y elástica para que no se rompa al manipularla.
• Elasticidad: La masa debe estar lo suficientemente elástica para poder estirarla sin que se rompa, pero no debe estar pegajosa. Si está muy seca, agrega un poco de agua; si está muy húmeda, agrega un poco de harina.

• Reposo: Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de usarla. Esto la hará más fácil de manejar y evitará que se encogimiento al hornearse.
• Relleno generoso: No rellenes demasiado las empanadas, ya que esto podría hacer que se rompan durante el horneado.
• Cierra bien: Cierra bien los bordes de las empanadas para evitar que se salga el relleno durante la cocción. Puedes usar un tenedor o incluso un sello para empanadas.
• Barnizar: Puedes barnizar las empanadas con huevo batido antes de hornearlas para que se doren y tengan un brillo atractivo.
• Horneado: Hornea las empanadas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
• Freír: También puedes freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Ideas de guarniciones para acompañar empanadas con atún en lata

• Ensalada: Una combinación simple pero efectiva de lechuga, tomate, cebolla y pepino, aliñada con aceite de oliva, vinagre y limón. Una ensalada aporta frescura y crocancia para equilibrar el sabor de las empanadas.
• Ensalada griega: Un festín mediterráneo de lechuga, pepino, tomate, cebolla morada, queso feta, aceitunas negras y alcaparras. Aderezada con aceite de oliva, jugo de limón, orégano y sal, aporta un toque ácido y salado que complementa perfectamente las empanadas.
• Ensalada de col: Un toque crujiente y colorido con col rizada, zanahoria rallada, pasas y nueces picadas. Aliñada con una vinagreta de miel y mostaza, aporta dulzura y acidez que contrastan con el sabor del atún.
• Guacamole: Un clásico mexicano que nunca falla. El aguacate cremoso, el cilantro fresco, la cebolla y el chile jalapeño aportan un toque picante y especiado que realza el sabor de las empanadas.
• Salsa de yogur: Una opción fresca y ligera a base de yogur griego, pepino rallado, ajo, menta y aceite de oliva. Su sabor ácido y cremoso combina a la perfección con el atún.
• Arroz blanco o rojo: Un acompañamiento simple y versátil que absorbe los sabores de las empanadas y las salsas.
• Papas a la francesa: Un toque crujiente y salado que contrasta con la textura de las empanadas.
• Ensalada de pasta: Una opción fría y refrescante, perfecta para los días calurosos. Para un toque especial: Puedes agregar un poco de queso rallado al relleno antes de cerrar las empanadas.
• Salsas: Sirve las empanadas con tus salsas favoritas, como salsa de tomate, guacamole, chimichurri o mayonesa.