El chicharrón prensado, con su irresistible sabor y accesible precio, es una tentación omnipresente en las esquinas de México. Hoy sabrás cómo hacer 2 kilos de chicharrón prensado para taquiza, tortas o quesadillas con la receta del canal El sabor latino
Ideal como relleno para antojitos, garnachas deliciosas, tortas y otras delciias, si te lo mencionan seguro provoca un inmediato deseo de saborearlo. ¡Prepárate para deleitarte con esta receta rendidora y con gran sabor!
Consejos para hacer chicharrón prensado para taquiza, tortas o quesadillas
- Puedes agregar otras especias a la cocción del chicharrón prensado de cerdo, como pimentón ahumado o chile en polvo, para darle un sabor más picante.
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír el chicharrón para evitar que se humedezca.
- El chicharrón prensado se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Ingredientes
Para 10 personas
- 2 kilos de chicharrón prensado
- 6 tomates verdes
- 12 chiles guajillos (desvenados)
- 4 chiles morita
- 4 jitomates
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pieza de cebolla
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de sal
- 2 pizcas de comino en polvo
- 2 clavos de olor
- 1 taza de agua
- Aceite vegetal
Cómo hacer 2 kilos de chicharrón prensado para taquiza, tortas o quesadillas
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 15 m
- Cocción 15 m
- Corta el chicharrón prensado en cubitos para que sea más fácil guisarlo. Reserva
- Coloca 3 cucharadas de aceite a una sartén caliente y agrega los chiles guajillo, los chiles morita y un diente de ajo, deja que se frían durante 2 minutos
- Incorpora los clavos de olor y la mitad de la cebolla en trozos; remueve para mezclar y evitar que se quemen.
- Añade los tomates y jitomates en trozos, remueve hasta que se frían y añade una taza de agua. Deja que se cuezan por al menos 5 minutos y apaga la flama. Deja enfriar.
- Licua esta mezcla de ingredientes, incluyendo el agua y sazona con el comino, la sal y licua hasta que se forme una salsa o adobo.
- Pon a calentar una cacerola y añade un poco de aceite e integra el chicharrón prensado que previamente cortaste. Remueve y cocina de 10 a 15 minutos, notarás que va cambiando su consistencia.
- Integra el adobo de los chiles, combina para que se vayan integrando los sabores y reduce la flama para cocinarlo durante 6 minutos y estará listo para disfrutarse para taquiza, tortas o quesadillas.
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