Crema de calabaza con la receta del chef José Ramón Castillo con solo 5 ingredientes: lleva papa, queso panela y queda deliciosa

Prepárate para deleitar tu paladar con una receta clásica reinventada por el chef José Ramón Castillo. Esta crema de calabaza, enriquecida con papa y queso panela, es la combinación perfecta de suavidad y sabor.

Ideal para esos días en que necesitas una comida reconfortante, esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es una celebración de ingredientes frescos y auténticos. Descubre cómo preparar esta deliciosa crema de calabaza que se convertirá en una de tus favoritas.

Consejos para preparar la mejor crema de calabaza sin lácteos

• Para un sabor más intenso a calabacitas, puedes asarlas en el horno antes de agregarlos a la olla. Simplemente córtalas en rodajas, colócalas en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalos a 200°C durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
• Si no tienes caldo de verduras casero, puedes usar un caldo de verduras en polvo o cubitos de caldo disueltos en agua.
• Para una crema más cremosa, puedes agregar un puñado de frutos secos remojados, como anacardos o nueces, al momento de licuar la crema.
• Esta crema de calabacitas es una excelente base para agregar otras verduras, como zanahorias, papas o champiñones. Simplemente añádelas a la olla junto con los calabacitas y cocínalas hasta que estén blandas.
• Experimenta con diferentes especias y hierbas para darle un toque personal a tu crema. Algunas opciones que combinan bien con el calabacín son la nuez moscada, el curry en polvo, el comino o la albahaca.