Pollo horneado a la naranja con hoja santa. Receta sencilla para cualquier ocasión

• Consigue un**** pollo de tamaño mediano. Pide que le quiten todas las vísceras, así como las plumas y la piel.

• En un bowl mediano mezcla los ajos y el perejil picados, junto con sal, pimienta y las demás especias. No olvides incluir unas hojas de laurel.

• Ata las patas del pollo con hilo cáñamo.

• En las entrañas del pollo agrega hoja santa fresca.

• Embadurna el pollo con la mezcla.

• Deja marinar la carne por una hora, tapándola con un plástico film.

• Acomoda el pollo en una bandeja apta para meterse al horno.

• Rocía el pollo con un poco de aceite de oliva.

• Agrega el jugo de naranja, así como el vino.

• Mete a hornear a 180 grados centígrados, con calor arriba y abajo.

• Luego de que pase media hora dentro del horno, voltea el pollo.

• Con el caldo que haya resultado de la cocción, baña la carne y deja cocinándose por otra media hora.

• Saca el pollo.

• Reserva el caldo (puede servir del caldo de inicio para cualquier comida que ofrezcas).

• Sirve en porciones razonables, pero generosas, distribuyendo las hojas santas en los platos.

• Te recomendamos acompañar de un vino tinto frutal, no seco.

¡Buen provecho!

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