Prepara un sandwichón con atún de lata, verduras y mayonesa: rinde para 8 personas y es muy fácil

1. Mezcla en un bowl la lechuga picada, la lata de atún, la lata de ensalada de verduras y remueve. Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora la mayonesa.
2. Coloca en la licuadora una lata de media crema, las rebanadas de queso tipo americano o queso amarillo, un pimiento morrón rojo tatemado, pelado y sin semillas, así como algunas rajas de chile jalapeño en escabeche al gusto (y un poco del jugo). Mezcla hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
3. Sobre un refractario coloca un poco de la mezcla y acomoda seis rebanadas de pan de caja, agrega un poco de la crema de pimiento y distribuye para que todos los panes se impregnen.
4. Añade parte del relleno de lechuga y atún y coloca otra capa de pan, mezcla y relleno hasta terminar con todos los ingredientes.
5. Decora con los vegetales picados que tengas a la mano, pueden ser aceitunas, pepinos, apio, granos de elote, e incluso, otras hojas de vegetales verdes como acelgas o espinacas. Lleva al refrigerador por una hora y sirve.

Consejos para hacer el mejor sandwichón con atún de lata, verduras y mayonesa

• Si buscas que la mezcla de queso tipo americano y pimiento quede más cremosa, puedes añadir una barra de queso crema.
• Si no te gusta el sabor de los chiles en escabeche, sustitúyelo por chiles chipotles adobados.
• Reemplaza el pan de caja blanco por tu opción favorita como integral o con cereales.
• Para decorar el sandwichón con atún de lata puedes elegir distintos tipos de vegetales crudos o de lata como aguacate, zanahoria, jitomate, cebolla, etc.

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