Olvídate de las tortitas aburridas y descubre una nueva dimensión del sabor con esta receta fácil y deliciosa. Las tortitas de coliflor con perejil y cebolla son una opción saludable, crujiente y llena de sabor que te conquistará desde el primer bocado.
En esta receta, te guiaremos paso a paso para crear tortitas de coliflor perfectas: doradas por fuera, tiernas por dentro y con un toque especial de perejil y cebolla que las hace irresistibles.
Con solo unos pocos ingredientes simples y frescos, podrás disfrutar de una comida ligera, nutritiva y llena de sabor.
Consejos para hacer las mejores tortitas de coliflor con perejil y cebolla
- Puedes agregar otras verduras a la mezcla de coliflor, como zanahorias ralladas, pimiento morrón picado o espinacas picadas.
- Puedes darle un toque picante a las tortitas agregando un poco de chile en polvo o hojuelas de chile rojo.
- Si la masa está demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de harina de trigo hasta que tenga la consistencia adecuada.
- Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco de agua o leche para humedecerla.
Ideas de guarniciones para acompañar las tortitas de coliflor con perejil y cebolla
- Ensalada fresca: Una ensalada verde con tomates cherry, pepino, cebolla morada y un aderezo ligero de vinagreta de limón y aceite de oliva complementará perfectamente los sabores de las tortitas.
- Ensalada de col: Una ensalada de col clásica con zanahoria, cebolla y un aderezo de mayonesa y vinagre agregará textura y frescura a las tortitas.
- Ensalada de pepino: Una ensalada de pepino con cebolla roja, eneldo y un aderezo de vinagreta de limón y aceite de oliva aportará un toque crujiente y refrescante.
- Chips de camote: Los chips de camote horneados o fritos son una opción saludable y deliciosa para acompañar las tortitas de coliflor.
- Arroz integral: El arroz integral es una guarnición simple y saludable que combina bien con las tortitas de coliflor. Puedes sazonarlo con hierbas frescas o especias como comino o cúrcuma.
- Verduras asadas: Las verduras asadas como brócoli, coliflor, zanahorias o pimientos son una guarnición colorida y saludable que combina muy bien con las tortitas de coliflor. Puedes sazonarlas con aceite de oliva, hierbas frescas y especias.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 coliflor mediana
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer tortitas de coliflor con perejil y cebolla
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 25 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 5 m
- Separa la coliflor en ramilletes y lávala bien. Colócala en una olla con agua suficiente para cubrirla.
- Agrega un poco de sal al agua y lleva a ebullición. Cocínala durante 10-15 minutos, o hasta que esté tierna. Escurre y deja que se enfríe un poco.
- Una vez que la coliflor esté fría, puedes triturarla con un tenedor o con un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz.
- Mezcla en un recipiente grande la coliflor triturada, la harina de trigo, la cebolla picada, el perejil picado, el ajo picado, la sal y la pimienta al gusto.
- Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Toma porciones de la mezcla de coliflor y forma tortitas redondas o delgadas con tus manos húmedas. Puedes darle a las tortitas el grosor que prefieras.
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio y coloca las tortitas de coliflor con cuidado y fríelas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las tortitas de coliflor del aceite y déjalas enfriar un poco antes de servir.
- Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como salsa de yogur, salsa tahini o salsa de tomate.
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