Name: Pastel de carne con relleno de tocino, jamón y espinacas a la crema
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 1kg Carne de res molida; 1count Cebolla blanca; Sal; Pimienta negra molida; Dientes de ajo; Pan molido; 1count Huevo; 6 Tocino; 6 Jamón de pierna; 2 Espinacas; 1 Media crema; 250g Queso manchego

Esta vez les propongo un pastel de carne que resulta un platillo ideal para una comida o cena apta para toda la familia.

Es muy sencillo y a los niños les gusta comer la carne molida más que en filete o en otras presentaciones, y algunos vegetales "perdidos" en lugar de sufrir mirando "arbolitos verdes" u "hojas poco apetitosas" como las espinacas.

La textura de este platillo es tierna, cremosa y crocante por el tocino ahumado.

Ingredientes

Para 6 personas

Carne de res molida 1 kg
Cebolla blanca 1
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Dientes de ajo 2
Pan molido 1/2 taza
Huevo 1
Tocino rebanadas 6
Jamón de pierna rebanadas 6
Espinacas manojos 2
Media crema taza 1
Queso manchego 250 g

Cómo hacer Pastel de carne con relleno de tocino, jamón y espinacas a la crema

Dificultad: Media

Tiempo total 1 h 15 m
Elaboración 30 m
Cocción 45 m
Reposo 10 m

Precalentar el horno a 200°C.

En un tazón, poner la carne molida junto con 1/2 cebolla picada, 1 diente de ajo, pan molido, sal, pimienta y un huevo. Revolver hasta integrar.

En un sartén sin aceite colocar las rebanadas de tocino y dejar que se cocinen solo un poco, sin llegar a dorar demasiado, colocarlas en papel absorbente y reservar.

Para la espinacas: Sofreír la otra mitad de la cebolla con un poco de aceite, colocar las espinacas sin tallo, lavadas y desinfectadas, dejar que reduzcan. Agregar la media crema, sal y pimienta al gusto, cocinar por 10 minutos o hasta que estén ligeramente espesas. Reservar.

Colocar en un molde para horno el tocino, 3 rebanadas de jamón, la mitad de la carne preparada, comprimir bien y después la mitad de las espinacas.

Colocar las otras 3 rebanadas de jamón, la carne y el resto de las espinacas, espolvorear el queso manchego rallado.

Tapar con papel aluminio y hornear por 30 minutos o hasta que el líquido sea claro, destapar y hornear 15 minutos más o hasta que el queso esté ligeramente dorado.

Sacar del horno y esperar de 10 a 15 minutos antes de cortar y servir.