¿Se te antoja un postre delicioso, fácil de preparar y sin horno? Entonces el Volteado de Plátano es perfecto para ti, disfruta de este clásico reinventado te sorprenderá con su sabor irresistible y su textura suave y esponjosa. En solo unos minutos, podrás disfrutar de un postre casero que encantará a toda la familia.
Olvídate de complicaciones y precalentar el horno. Con esta receta, solo necesitas una sartén y algunos ingredientes de la alacena para crear un postre a la altura de los mejores restaurantes.
A continuación, te compartimos los ingredientes y pasos necesarios para crear este delicioso volteado de plátano en sartén.
Consejos para hacer el mejor Volteado de plátano sin horno en sartén
- Asegúrate de utilizar plátanos maduros, ya que estos aportarán un sabor más dulce y una textura más suave al pastel.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto. Si prefieres un postre menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en el caramelo y la masa.
- Para un toque especial, puedes agregar a la masa una cucharadita de canela en polvo.
- Es importante utilizar una sartén antiadherente para evitar que el volteado se pegue durante la cocción.
- No remuevas el caramelo una vez que se esté cocinando, ya que esto podría hacer que se cristalice.
- Para distribuir las rodajas de plátano de manera uniforme en la sartén, puedes utilizar una cuchara o espátula.
- Asegúrate de cocinar el volteado a fuego lento para que no se queme el caramelo y el pastel se cocine de manera uniforme.
- Para desmoldar el volteado, deja que se enfríe un poco en la sartén antes de voltearlo sobre un plato.
- Si quieres un volteado más húmedo, puedes agregar a la masa una taza de yogur natural o crema agria.
- Para un sabor más intenso a plátano, puedes machacar un plátano adicional e incorporarlo a la masa.
- Este volteado de plátano se puede conservar a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Ideas para decorar un Volteado de plátano sin horno en sartén
- Salsa de caramelo: Puedes preparar una salsa de caramelo simple a base de azúcar, mantequilla y crema pesada.
- Salsa de chocolate: Derrite chocolate oscuro o semiamargo y agrega un poco de crema o leche para obtener una consistencia suave.
- Crema batida: Decora tu volteado con crema batida fresca o casera. Puedes agregarle una pizca de canela o vainilla en polvo para darle un toque extra de sabor.
- Helado: Sirve tu volteado tibio con una bola de helado de vainilla o chocolate.
- Nata montada: La nata montada es una opción ligera y deliciosa para decorar tu volteado. Puedes endulzarla al gusto y agregarle un toque de vainilla o canela.
- Nueces picadas: Agrega un toque crujiente a tu volteado con nueces picadas, como nueces, almendras o pecanas.
- Coco rallado: El coco rallado es una opción perfecta para darle un toque tropical a tu postre.
Ingredientes
Para 8 personas
- Para la masa:
- 1 huevo
- 60 gramos de azúcar
- 130 mililitros de leche
- 2 gramos de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 gramos de harina para todo uso
- 5 gramos de polvo para hornear
- 50 mililitros de aceite de cocina
- Para decorar:
- 10 gramos de mantequilla sin sal
- 15 gramos de azúcar
- 2 plátanos
Cómo hacer Volteado de plátano sin horno, el postre en sartén que puedes hacer en minutos
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 45 m
- Elaboración 15 m
- Cocción 30 m
- Coloca en un bowl 1 huevo y bate con un batidor de globo, agrega los 60 gramos de azúcar y remueve hasta que se mezclen.
- Incorpora los 130 mililitros de leche, los 2 gramos de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y continúa mezclando.
- Combina en otro bowl 150 gramos de harina para todo uso y 5 gramos de polvo para hornear.
- Pasa la mezcla de polvos por un colador de malla fina y vierte sobre la mezcla de huevo. Mezcla hasta integrar perfectamente y formar una masa.
- Añade 50 mililitros de aceite de cocina y combina.
- Coloca una sartén pequeña al fuego y derrite 10 gramos de mantequilla sin sal. Retira del fuego.
- Vierte los 15 gramos de azúcar y esparce por toda la superficie para que se forme un caramelo.
- Corta los plátanos por la mitad y luego en dos partes. Coloca encima del azúcar y la mantequilla derretida.
- Vierte la mezcla del pastel y distribuye para que quede plana (puedes sacudir levemente para que quede uniforme). Cubre con una tapa.
- Cocina en la estufa a la flama más baja durante 25 minutos.
- Notarás que el pastel va a esponjar, este será el momento ideal para retirarlo del fuego y voltearlo. Coloca un plato de mayor tamaño y gira para voltearlo.
- Retira los residuos del caramelo que se formó en el fondo y coloca nuevamente el pastel en la sartén. Coloca su tapa y cocina durante 5 minutos más.
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