Receta para preparar galletas de plátano sin harina y sin azúcar: con solo 5 ingredientes

Nicole Galván

Editor

Periodista freelance. Catadora no oficial de café de olla en jarros y papas en todas sus presentaciones. Fanática de expresar mi love language a través de la comida y del clericot, lectora del true crime, madrina de 6 gatos y amante de cantar mientras cocino. Escribo para Directo al Paladar México.

Hacer postres no tiene que ser complicado como siempre hemos creído. Puedes hacer unas galletas en cuestión de menos de una hora y con ingredientes que tienes por ahí olvidados en el refrigerador o el frutero. Hoy te vamos a compartir una receta para preparar galletas de plátano sin harina y sin azúcar con solo 5 ingredientes

Debo de confesar que el plátano es de mis ingredientes favoritos para preparar postres, ¡van bien con todo!, con budines, licuados, tazones de frutas, gelatinas, panqués y muchas cosas más. Eso sí, sin la necesidad de agregar más azúcar porque es una fruta dulce cuando está madura. 

Consejos para hacer galletas de plátano con pocos ingredientes

  • Si la masa queda muy líquida, agrega harina de avena hasta que tenga una consistencia manejable.
  • Si la masa queda seca, agrega leche vegetal (como leche de almendras o leche de coco) de poco a poco hasta que alcance la textura deseada.
  • Puedes usar diferentes tipos de plátanos para obtener diferentes sabores. Los plátanos maduros aportarán un sabor más dulce, mientras que los plátanos menos maduros tendrán un sabor más sutil. 
  • Si no tienes plátano Tabasco, puedes utilizar plátano macho, solo asegúrate de que esté maduro.

Cómo almacenar las galletas de plátano con avena correctamente

  • Recipientes herméticos: Guarda las galletas en recipientes herméticos de cristal para evitar la exposición del aire y la humedad, y así evitar que se vuelvan blandas.
  • Papel encerado: Si no cuentas con recipientes herméticos, envuelve las galletas individualmente en papel encerado antes de guardarlas en tu contenedor.
  • Separadores entre capas: Al apilar las galletas en un contenedor, coloca separadores de papel encerado o pergamino entre cada capa para evitar que se peguen entre sí y se humedezcan. 


Cómo hacer galletas de plátano sin harina y sin azúcar con solo 5 ingredientes

Ingredientes 

  • 4 plátanos maduros
  • 3 1/2 tazas de copos de avena
  • 1 cucharadita de canela en polvo con cardamomo
  • 1 taza de Yogur griego natural
  • 2 cucharadas de miel

Procedimiento 

  1. Machaca los plátanos en un tazón para obtener un puré.
  2. Pulveriza los copos de avena en la licuadora y viértelo con el los plátanos junto con la canela y el cardamomo para mezclar hasta que se integre.
  3. Agrega el yogur y la miel para incorporar humedad y mezcla hasta obtener una masa maleable. Haz bolitas y aplánalas ligeramente.
  4. Vierte bolitas semi aplanadas de la mezcla en una charola con papel encerado y hornéalas a 200 °C por 15 a 20 minutos. ¡Listo! 

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