La chef repostera Paulina Abascal nos comparte la receta de este delicioso Panqué de yogur con té verde y frambuesas que podrás compartir con amigos y familiares mientras tomas un delicioso café o algún té.
Ingredientes
- Harina 210 g
- Polvo para hornear 4 g
- Sal 2 g
- Yogur natural g 225
- Huevo 3
- Azúcar 200 g
- Extracto de vainilla 15 ml
- Mantequilla derretida 100 g
- Matcha 8 g
- Agua caliente 15 ml
- Frambuesas Mezcladas con 15 g de harina 80 g
Cómo hacer Panqué de yogur y té verde con frambuesas
- Tiempo total 1 h
- Elaboración 20 m
- Cocción 40 m
*Para el Panqué
Precalienta el horno a 180 °C.
Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal.
Bate en un tazón el yogur, los huevos, el azúcar, la vainilla y la mantequilla.
Mezcla el matcha con el agua caliente.
Deja enfriar la mezcla.
Combina la mezcla de yogur y huevo con la mezcla de harina hasta obtener una preparación homogénea, pero sin mezclar demasiado.
Separa una tercera parte de la preparación anterior, mézclala con el matcha y resérvala.
Incorpora a la preparación restante las frambuesas.
Agrega al molde, de forma alternada, cucharadas de ambas mezclas para lograr un efecto marmoleado.
Hornea el panqué durante 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
Decoración
Decóralo con crema batida y frambuesas al gusto.
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