Mousse de mango sin horno y con 4 ingredientes para aliviar el calor

Los postres de mousse son una opción fresca, ideal para tomar en esta primavera, aunque tradicionalmente se hace en horno o estufa, esta receta es facilísima de hacer, no necesita horno y solo ocupas 4 ingredientes para satisfacer tu antojo de un mousse de mango.

Se dice que el origen del mousse se remonta a Francia del siglo XVIII, cuando aparece por primera vez en un recetario del cocinero francés Menon y por fortuna, hoy en día hemos experimentado y podemos hacerlo superfácil con pocos ingredientes.

Trucos para hacer el mejor mousse de mango

• Utiliza mangos maduros, preferentemente mango manila por lo dulce que es además de que contiene menos fibra y más carnita.

• Considera que el mango es una fruta con mucho desperdicio, es decir, el peso completo no es el mismo que el de la pulpa que es lo único que podemos ocupar, y después de hacerlo puré y colarlo, la cantidad se reduce aún más. Considera utilizar unos cuantos mangos de más.

• Lo que hace tan suave este postre es integrar huevos a punto de turrón, pero para agilizar el proceso de un postre rápido y vegano, puedes batir los ingredientes con un batidor de globo para meterle aire y que esponje.

• Procura que todos los ingredientes que utilices estén a temperatura ambiente.

Cuánto dura el mousse de mango en el refri

La propiedad más sobresaliente está en su textura. “Mousse” significa “espuma” en francés, de ahí su nombre y esa relación con la sensación espumosa que se siente al comerlo. Gran parte de esta sensación es gracias al huevo batido o aireado que genera las burbujitas.

Debido al proceso de aireación, la posibilidad de incluir huevos y lácteos se recomienda mantener el mouse en refrigeración todo el tiempo y por un máximo de 3 días, más tiempo podría comprometer el sabor y la textura. Recuerda almacenarlo en un recipiente hermético.