Cómo preparar gelatina de mosaico de fresa, con los tips y consejos de Rashel Román Recetas: el postre económico y rendidor para Fiestas Patrias

Si te toca la Noche mexicana en casa y no sabes qué postre rendidor y económico hacer, hoy sabrás cómo preparar gelatina de mosaico de fresa, con los tips y consejos de Rashel Román Recetas, el perfecto para Fiestas Patrias.

Si aún no sabes qué postre elegir para consentir a tus seres queridos, te recomendamos preparar esta deliciosa opción que combina lo mejor de las gelatinas y que no te hará pasar tanto tiempo en la cocina.

Consejos para preparar la mejor gelatina de mosaico de fresa

• Usa gelatinas de sabores intensos: Elige gelatinas con sabores concentrados o de buena calidad para resaltar el sabor en cada bocado.
• Mezcla homogénea: Una vez que la gelatina se haya disuelto, revuelve constantemente para evitar que se formen grumos. Puedes usar un batidor de mano o una licuadora a baja velocidad.
• Agrega fruta fresca: Para potenciar el sabor de la fresa, puedes añadir fresas frescas cortadas en cubos pequeños. Esto le dará un toque natural y una textura extra.
• Cuidado con el desmoldado: Para que la gelatina salga perfectamente al desmoldar, asegúrate de que esté completamente cuajada y fría. También, puedes engrasar ligeramente el molde con aceite vegetal y limpiar el exceso con una toalla de papel antes de verter la gelatina.
• Usa leche condensada para la base cremosa: Mezcla leche condensada con gelatina sin sabor para la base blanca de la gelatina. Esto le dará una textura cremosa que contrasta bien con los cubos de gelatina de fresa.
• Deja enfriar antes de combinar: Es importante que las gelatinas de colores estén completamente frías y cuajadas antes de cortarlas en cubos y mezclarlas con la base blanca, así evitarás que se mezclen los colores.
• Textura suave: Para una gelatina más suave, usa la mitad del agua que indican las instrucciones de la caja de gelatina. Esto hará que los cubos sean más firmes y no se deshagan fácilmente al mezclar con la base cremosa.
• Decoración: La gelatina de mosaico se presta para muchas decoraciones. Puedes utilizar frutas frescas, chispas, galletas trituradas o cualquier otro ingrediente que te guste.

Cómo desmoldar una gelatina como un experto

• Usa un molde de silicona o antiadherente: Estos moldes facilitan que la gelatina se desprenda con menos esfuerzo, reduciendo el riesgo de que se rompa.
• Engrasa ligeramente el molde: Antes de verter la gelatina, unta el molde con un poco de aceite neutro (como aceite vegetal) utilizando una brocha o papel absorbente. Esto creará una barrera que evitará que la gelatina se pegue.
• Refrigera el tiempo adecuado: Asegúrate de que la gelatina esté completamente firme. Generalmente, esto requiere al menos 4-6 horas, dependiendo del tamaño del molde. No intentes desmoldar antes de que esté lista, ya que podría romperse.
• Despega los bordes suavemente: Con una espátula de silicona o con los dedos, separa cuidadosamente los bordes de la gelatina del molde para que no se quede pegada.
• Método de agua tibia: Llena un recipiente más grande que tu molde con agua tibia. Sumerge el molde de gelatina en el agua (sin dejar que entre agua dentro del molde) durante 10-15 segundos. Esto ayudará a aflojar la gelatina de las paredes del molde.
• Desmolda con decisión: Coloca un plato sobre el molde y voltea con firmeza pero suavidad. Sacude ligeramente si es necesario para que la gelatina se deslice.
• Si no sale al primer intento: Si la gelatina no se desprende de inmediato, repite el proceso de agua tibia por unos segundos más.