¿Te sobraron mandarinas de la ofrenda? No las tires y mejor aprende a hacer pay de queso crema o Philadelphia sabor mandarina sin horno: una receta fácil y deliciosa que rinde para 8 personas y lo mejor es que no es complicado.
Olvídate de pasar todo el día en la cocina para soprender a tus seres queridos con un postre cremosito y lleno de sabor, así que, corre a buscar los ingredientes a la alacena y ¡manos a la obra!
Consejos para hacer el mejor pay de mandarina sin horno
- Galletas: Puedes experimentar con diferentes tipos de galletas para darle un sabor más intenso a la base.
- Mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida antes de mezclarla con las galletas. Esto garantizará una base más uniforme y crujiente.
- Presiona bien: Al presionar la mezcla de galletas en el molde, asegúrate de crear una base firme y uniforme. Esto evitará que el relleno se filtre.
- Temperatura ambiente: Es fundamental que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se integre mejor con los demás ingredientes.
- Gelatina: Hidrata la gelatina según las indicaciones del fabricante. Si la gelatina no se disuelve completamente, puede afectar la textura del pay.
- Batido: Bate la crema para batir hasta que esté firme pero no demasiado. Si la bates en exceso, se puede cortar.
- Mezcla suave: Al incorporar la crema batida al relleno, hazlo con movimientos envolventes para que no se pierda aire y el pay quede esponjoso.
- Intensidad del sabor: Si deseas un sabor a mandarina más intenso, puedes agregar un poco de ralladura de mandarina al topping.
- Decoración: Puedes decorar el pay con gajos de mandarina, hojas de menta o un poco de ralladura de mandarina.
- Molde: Utiliza un molde desmontable con fondo removible para facilitar el desmoldado del pay.
- Refrigeración: Asegúrate de que el pay esté completamente frío antes de servirlo. Esto permitirá que la gelatina cuaje correctamente y el pay tenga una textura más firme.
- Tiempo de reposo: Deja que el pay repose en el refrigerador durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen y el pay adquiera la consistencia adecuada.
- Variaciones: Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como ralladura de naranja, jugo de limón o un poco de licor de naranja para darle un toque extra de sabor.
Ideas para decorar el pay de mandarina sin horno
- Coloca rodajas finas de mandarina sobre el topping. Puedes disponerlas en círculo para formar una especie de espiral o abanico. Las rodajas le dan un toque fresco y visualmente atractivo.
- Espolvorea ralladura de mandarina sobre el pay para resaltar el aroma cítrico, y añade unas hojitas de menta fresca en el centro o al borde para un toque de color y frescura.
- Si quieres algo más sofisticado, carameliza unos gajos de mandarina en una sartén con un poco de azúcar. Déjalos enfriar y colócalos en el centro o alrededor del pay para un toque brillante y dulce.
- Usa una manga pastelera con boquilla estrellada para poner pequeños rosetones de crema chantilly alrededor del borde. Espolvorea un poco de ralladura de mandarina encima para darle color y aroma.
- Coloca flores comestibles de tonos naranjas o blancos, como pensamientos o caléndulas. Aportan un toque natural y llamativo, perfecto para un postre fresco.
- Decora el pay con virutas o ralladuras de chocolate blanco para contrastar con el color del topping de mandarina. El chocolate blanco combina bien con los cítricos y le da un toque extra de dulzura.
- Prepara un poco de gelatina de mandarina y córtala en pequeños cubos. Colócalos encima del pay para un efecto visual divertido y textura adicional.
Ingredientes
Para 8 personas
- Para la base:
- 240 gramos de galletas María
- 130 gramos de mantequilla sin sal derretida
- Para el relleno:
- 14 gramos de gelatina sin sabor
- 60 ml de agua (4 cucharadas)
- 500 gramos queso crema a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada (380 g)
- 3/4 taza de jugo de mandarina
- 500 mililitros de crema para batir
- 1 cucharada de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 2 mandarinas
- Para el topping:
- 200 ml jugo de mandarina
- 14 gramos de gelatina sin sabor (grenetina)
- 100 ml de agua
- 3/4 taza de azúcar refinada
Cómo hacer pay de queso crema sabor mandarina sin horno: una receta fácil y deliciosa que rinde para 8 personas
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 30 m
- Reposo 6 h
- Tritura las galletas hasta obtener una textura similar a la arena.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
- Vierte esta mezcla en un molde desmontable y presiona bien para formar la base. Lleva al refrigerador mientras preparas el relleno.
- Hidrata la gelatina en agua fría por unos minutos, hasta que se ablande.
- En un bowl grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega la leche condensada, el jugo de mandarina, la vainilla y la ralladura de mandarina. Mezcla bien.
- Calienta la gelatina hidratada en el microondas por unos segundos hasta que esté líquida.
- Incorpora la gelatina líquida a la mezcla de queso crema, batiendo constantemente.
- En otro bowl, bate la crema para batir hasta punto de picos suaves.
- Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes para que no se baje.
- Vierte el relleno sobre la base y lleva al refrigerador por al menos 6 horas, o hasta que esté completamente cuajado.
- Hidrata la gelatina en agua fría por unos minutos.
- Calienta el jugo de mandarina con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
- Incorpora la gelatina hidratada al jugo de mandarina caliente y mezcla bien.
- Deja enfriar ligeramente el topping antes de verterlo sobre el pay.
- Lleva nuevamente el pay al refrigerador por al menos 4 horas más para que el topping cuaje.
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