Cómo hacer pay de queso crema sabor mandarina sin horno: una receta fácil y deliciosa que rinde para 8 personas

Cómo hacer pay de queso crema sabor mandarina sin horno: una receta fácil y deliciosa que rinde para 8 personas
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¿Te sobraron mandarinas de la ofrenda? No las tires y mejor aprende a hacer pay de queso crema o Philadelphia sabor mandarina sin horno: una receta fácil y deliciosa que rinde para 8 personas y lo mejor es que no es complicado.

Olvídate de pasar todo el día en la cocina para soprender a tus seres queridos con un postre cremosito y lleno de sabor, así que, corre a buscar los ingredientes a la alacena y ¡manos a la obra!

Consejos para hacer el mejor pay de mandarina sin horno

  • Galletas: Puedes experimentar con diferentes tipos de galletas para darle un sabor más intenso a la base.
  • Mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida antes de mezclarla con las galletas. Esto garantizará una base más uniforme y crujiente.
  • Presiona bien: Al presionar la mezcla de galletas en el molde, asegúrate de crear una base firme y uniforme. Esto evitará que el relleno se filtre.
  • Temperatura ambiente: Es fundamental que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se integre mejor con los demás ingredientes.
  • Gelatina: Hidrata la gelatina según las indicaciones del fabricante. Si la gelatina no se disuelve completamente, puede afectar la textura del pay.
  • Batido: Bate la crema para batir hasta que esté firme pero no demasiado. Si la bates en exceso, se puede cortar.
  • Mezcla suave: Al incorporar la crema batida al relleno, hazlo con movimientos envolventes para que no se pierda aire y el pay quede esponjoso.
  • Intensidad del sabor: Si deseas un sabor a mandarina más intenso, puedes agregar un poco de ralladura de mandarina al topping.
  • Decoración: Puedes decorar el pay con gajos de mandarina, hojas de menta o un poco de ralladura de mandarina.
  • Molde: Utiliza un molde desmontable con fondo removible para facilitar el desmoldado del pay.
  • Refrigeración: Asegúrate de que el pay esté completamente frío antes de servirlo. Esto permitirá que la gelatina cuaje correctamente y el pay tenga una textura más firme.
  • Tiempo de reposo: Deja que el pay repose en el refrigerador durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen y el pay adquiera la consistencia adecuada.
  • Variaciones: Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como ralladura de naranja, jugo de limón o un poco de licor de naranja para darle un toque extra de sabor.

Ideas para decorar el pay de mandarina sin horno

  • Coloca rodajas finas de mandarina sobre el topping. Puedes disponerlas en círculo para formar una especie de espiral o abanico. Las rodajas le dan un toque fresco y visualmente atractivo.
  • Espolvorea ralladura de mandarina sobre el pay para resaltar el aroma cítrico, y añade unas hojitas de menta fresca en el centro o al borde para un toque de color y frescura.
  • Si quieres algo más sofisticado, carameliza unos gajos de mandarina en una sartén con un poco de azúcar. Déjalos enfriar y colócalos en el centro o alrededor del pay para un toque brillante y dulce.
  • Usa una manga pastelera con boquilla estrellada para poner pequeños rosetones de crema chantilly alrededor del borde. Espolvorea un poco de ralladura de mandarina encima para darle color y aroma.
  • Coloca flores comestibles de tonos naranjas o blancos, como pensamientos o caléndulas. Aportan un toque natural y llamativo, perfecto para un postre fresco.
  • Decora el pay con virutas o ralladuras de chocolate blanco para contrastar con el color del topping de mandarina. El chocolate blanco combina bien con los cítricos y le da un toque extra de dulzura.
  • Prepara un poco de gelatina de mandarina y córtala en pequeños cubos. Colócalos encima del pay para un efecto visual divertido y textura adicional.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Para la base:
  • 240 gramos de galletas María
  • 130 gramos de mantequilla sin sal derretida
  • Para el relleno:
  • 14 gramos de gelatina sin sabor
  • 60 ml de agua (4 cucharadas)
  • 500 gramos queso crema a temperatura ambiente
  • 1 lata de leche condensada (380 g)
  • 3/4 taza de jugo de mandarina
  • 500 mililitros de crema para batir
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 2 mandarinas
  • Para el topping:
  • 200 ml jugo de mandarina
  • 14 gramos de gelatina sin sabor (grenetina)
  • 100 ml de agua
  • 3/4 taza de azúcar refinada

Cómo hacer pay de queso crema sabor mandarina sin horno: una receta fácil y deliciosa que rinde para 8 personas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 30 m
  • Reposo 6 h
  1. Tritura las galletas hasta obtener una textura similar a la arena.
  2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
  3. Vierte esta mezcla en un molde desmontable y presiona bien para formar la base. Lleva al refrigerador mientras preparas el relleno.
  4. Hidrata la gelatina en agua fría por unos minutos, hasta que se ablande.
  5. En un bowl grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
  6. Agrega la leche condensada, el jugo de mandarina, la vainilla y la ralladura de mandarina. Mezcla bien.
  7. Calienta la gelatina hidratada en el microondas por unos segundos hasta que esté líquida.
  8. Incorpora la gelatina líquida a la mezcla de queso crema, batiendo constantemente.
  9. En otro bowl, bate la crema para batir hasta punto de picos suaves.
  10. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes para que no se baje.
  11. Vierte el relleno sobre la base y lleva al refrigerador por al menos 6 horas, o hasta que esté completamente cuajado.
  12. Hidrata la gelatina en agua fría por unos minutos.
  13. Calienta el jugo de mandarina con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
  14. Incorpora la gelatina hidratada al jugo de mandarina caliente y mezcla bien.
  15. Deja enfriar ligeramente el topping antes de verterlo sobre el pay.
  16. Lleva nuevamente el pay al refrigerador por al menos 4 horas más para que el topping cuaje.

En Directo al Paladar México también puedes leer | Cómo hacer pay de guayaba sin horno con la receta y consejos del canal ‘Recién Cocinados’

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