No te puedes resistir a este chocoflan de tres leches, ¿ya viste cómo te puede quedar? Nosotros definitivamente no nos resistimos a este chocoflan de 3 leches, fácil y delicioso del canal Pasteles LaMoreliana y decidimos prepararlo para estas reuniones de fin de semana porque es superrendidor.
Usualmente en las reuniones familiares del fin de semana, cumpleaños, carnes asadas y cualquier eventualidad, es super común que alguien llegue con un pastel o postre del Costco o de Sam's porque son rendidores y relativamente económicos, pero te vas a sorprender cuando sepas que la receta de este chocoflan 3 leches es mucho más barata que un postre de estas tiendas y sencillo de hacer.
¿Cuánto tiempo se deja enfriar el chocoflan antes de desmoldar?
El secreto para un chocoflan perfecto está en el tiempo que se deja enfriar, lo importante es dejarlo enfriar durante al menos dos horas para que no se desmoronen al desmoldar. Sin embargo, dejarlo enfriar demasiado tiempo también puede ser una equivocación completa.
Si se deja enfriar por más de tres horas, el flan puede perder su textura suave y jugosa y volverse seco. El tiempo justo para dejar el chocoflan enfriar adecuadamente es entre dos y tres horas, dependiendo de la temperatura y humedad del ambiente.
Para conseguir un flan perfecto, te aconsejamos lo siguiente:
Después de la cocción a baño maría, déjalo dentro del horno unos 10 minutos más con el fuego apagado para que se termine de cuajar.
Una vez finalizado este proceso, el flan debe ser refrigerado dentro del refrigerador para que adquiera la textura adecuada.
La refrigeración es fundamental para que quede suave y cremoso que a todos nos gusta. La clave está en dejarlo en refrigeración durante al menos 4 horas para que los sabores y texturas se asienten lo suficiente, y que no se seque el chocoflan.
Cuánto cuesta un chocoflan en Sam´s o en Costo y cuánto cuesta hacerlo en casa
Precio promedio por ingrediente:
- 1 taza de azúcar $5
- 1 lata de leche evaporada - $23
- 2 latas de leche condensada - $34
- 9 huevos - $28
- 4 cucharadas de extracto de vainilla $4 (variable)
- 450 grs de queso crema - $60
Precio promedio del postre casero: $154
Precio promedio del postre en Costco: Chocoflan: 159 pesos, Caramel 3 leches: 249 pesos, Pastel de queso con chispas: 249 pesos.
Precio promedio del postre en Sam´s: $305 a $203 pesos.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de leche evaporada
- 2 latas de leche condensada
- 9 huevos
- 4 cucharadas de extracto de vainilla
- 450 grs de queso crema
Cómo hacer chocoflan de 3 leches, una receta muy rendidora
- Tiempo total 1 h 40 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 1 h 30 m
- Reposo 12 h
Precalienta el horno a 180 °C.
Calienta una taza de azúcar para preparar el caramelo. Retira cuando esté dorado o tenga el tono deseado sin que se queme.
Vierte el caramelo en el fondo de tu molde.
Mezcla en la licuadora una lata de leche evaporada, una lata de leche condensada, 6 huevos enteros y dos cucharadas de extracto de vainilla.
Vierte la mezcla del flan en el molde con el caramelo y cuece a baño María en el horno por 40 minutos. No olvides tapar con papel aluminio.
Mezcla 3 huevos grandes, una lata de leche condensada y 450 grs de queso crema, dos cucharadas de extracto de vainilla y listo.
Agrega la mezcla que acabamos de licuar al flan después de haberse horneado los 40 minutos. Hornea por 50 minutos más tapado con papel aluminio.
Deja enfriar a dentro del horno y luego refrigera toda la noche para después desmoldar y compartir.
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