¿Buscas un postre o una entrada rápida, deliciosa y que solo requiera dos ingredientes? No busques más, porque con esta receta de empanadas de plátano maduro con queso vas a soprender a tus invitados. Esta deliciate conquistará con su simplicidad, sabor irresistible y textura crujiente.
En pocos minutos, podrás disfrutar de unas empanadas caseras rellenas de un cremoso queso que se fusiona a la perfección con la dulzura natural del plátano maduro.
Anímate a preparar estas empanadas de plátano maduro con queso y sorprende a tus familiares y amigos con este postre o entrada que encantará a todos los paladares.
Consejos para hacer las mejores empanadas de plátano maduro con queso
- Busca plátanos maduros, pero no demasiado blandos. La piel debe ser amarilla con algunas manchas oscuras, pero no completamente negra. Los plátanos demasiado maduros pueden resultar pastosos y difíciles de manejar.
- Una vez que los plátanos estén cocidos y enfriados, tritúralos con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave. Asegúrate de que no queden grumos.
- Puedes utilizar el queso que prefieras, como mozzarella, cheddar, manchego, o una mezcla de quesos. Asegúrate de rallarlo finamente para que se distribuya uniformemente en el relleno.
- Puedes agregar una pizca de sal o canela al puré de plátano para darle un toque extra de sabor, o bien, perejil, cilantro, o albahaca.
- Si deseas que las empanadas queden más dulces, puedes agregar un poco de azúcar, pasas, nueces picadas, o coco rallado al puré de plátano.
- Puedes variar el tipo de queso que utilices para el relleno según tus preferencias.
- Utiliza un aceite de buena calidad con un alto punto de humo, como aceite de canola, aceite vegetal o aceite de girasol.
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar las empanadas. Si el aceite está demasiado frío, las empanadas absorberán mucho aceite y quedarán grasosas. Si el aceite está demasiado caliente, se quemarán antes de que la masa esté cocida.
- Una vez fritas, coloca las empanadas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las empanadas calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como crema agria, guacamole o salsa de tomate.
Ingredientes
Para 4 personas
- 3 plátanos machos maduros
- 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar, manchego, o tu queso favorito)
Cómo hacer empanadas de plátano maduro con queso: lleva 2 ingredientes
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 20 m
- Ralla el queso que hayas elegido.
- Puedes mezclar el queso rallado con un poco de perejil fresco picado para un toque extra de sabor (opcional).
- Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas gruesas.Colócalos en una olla y cúbrelos con agua.
- Hierve a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que los plátanos estén completamente suaves.
- Escurre el agua y deja que los plátanos se enfríen un poco.
- En un recipiente, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Espolvorea una superficie de trabajo con harina.
- Divide la masa de puré de plátano en porciones iguales del tamaño deseado para tus empanadas.
- Con ayuda de tus manos o un rodillo, extiende cada porción de masa en forma de disco.
- Coloca una cucharada de queso rallado en el centro de cada disco de masa.
- Dobla la masa por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes para sellar bien.
- Puedes utilizar un tenedor para hacer un repulgue en los bordes y darle un toque decorativo a tus empanadas.
- Puedes cocinar las empanadas de dos maneras. Fritas: Una vez que el aceite esté caliente, coloca las empanadas con cuidado y fríelas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Horneadas: Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y la masa esté bien cocida.
- Retira las empanadas del aceite o del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.
- Puedes espolvorearlas con azúcar glas o canela en polvo para un toque dulce adicional.
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