Cómo condimentar el pescado para pescadillas con un toque de chile serrano: una receta deliciosa que rinde para 10 personas

¿Andas de antojo y no sabes qué preparar? Hoy sabrás cómo condimentar el pescado para pescadillas: una receta deliciosa que rinde para 10 personas, así que, ¡manos a la obra con esta receta!

Se trata de una receta muy parecida a la de las marisquerías que, no te tomará más de 30 minutos prepararla. Por lo que solo necesitas reunir todos los ingredientes para probarlas y deleitar a toda tu familia con estas ricuras.

Consejos para hacer las mejores pescadillas fritas

• Usa pescados blancos sin muchas espinas y con buen sabor, como tilapia, sierra, mero o dorado.
• Puedes agregar otras especias a la mezcla, como paprika, perejil picado u otras hierbas aromáticas.
• Prefiere tortillas de maíz ligeramente duras o frías para evitar que se rompan al doblarlas.
• Si las tortillas están muy frescas y flexibles, puedes calentarlas un poco en un comal para que pierdan humedad antes de armarlas.
• Para evitar que se abran al freír, puedes sujetarlas con un palillo de madera o presionar ligeramente con una espátula al ponerlas en el aceite.
• Usa aceite suficiente en la sartén para que las pescadillas se frían de manera uniforme y no absorban grasa de más.
• La temperatura ideal es de 170-180°C (haz la prueba con un pedacito de tortilla: si burbujea al instante, el aceite está listo). Fríe por 2-3 minutos por lado o hasta que estén bien doradas y crujientes.
• Coloca las pescadillas en papel absorbente después de freírlas para quitar el exceso de aceite.
• Sirve las pescadillas con tus ingredientes favoritos, como salsa, guacamole, pico de gallo o col picada.

Ideas de guarniciones para pescadillas

Las pescadillas son un plato versátil y delicioso que combina con una gran variedad de guarniciones. A continuación, te compartimos algunasopciones deliciosas:

• Arroz: El arroz blanco es un acompañamiento sencillo y popular que complementa muy bien el sabor del pescado. Puedes servirlo solo o agregarle verduras, hierbas o especias para darle un toque especial.
• Ensalada: Una ensalada fresca y colorida es una excelente opción para equilibrar la fritura de las pescadillas. Puedes usar lechuga, tomate, cebolla, pepino y otros vegetales de tu preferencia. Adereza con limón, aceite de oliva y sal.
• Papas fritas: Las papas fritas son un clásico acompañamiento para el pescado frito. Puedes cortarlas en diferentes formas y tamaños, y sazonarlas con sal, pimienta y otras especias.
• Puré de papas: El puré de papas cremoso y suave es una guarnición reconfortante que combina muy bien con las pescadillas. Puedes hacerlo tradicional o agregarle queso, ajo o hierbas para darle más sabor.
• Verduras al vapor: Las verduras al vapor son una opción nutritiva y ligera para acompañar las pescadillas. Puedes usar brócoli, zanahoria, coliflor, calabacín y otras verduras de temporada.
• Vegetales a la parrilla: Los vegetales a la parrilla son una excelente opción para agregar sabor y variedad a tu comida. Puedes usar pimientos, cebolla, calabacín, berenjena y otros vegetales de tu preferencia.
• Aguacate: El aguacate es una fruta cremosa y nutritiva que combina muy bien con el pescado. Puedes servirlo en rodajas, en guacamole o en salsa.
• Salsas: Las salsas son una forma fácil de agregar sabor y personalidad a tus pescadillas. Puedes usar salsa tártara, salsa de chipotle, salsa de mango, salsa de cilantro o cualquier otra salsa de tu agrado.
• Encurtidos: Los encurtidos, como pepinillos, cebollitas o jalapeños, pueden agregar un toque ácido y crujiente a tus pescadillas.
• Frijoles: Los frijoles refritos, charros o negros son un acompañamiento tradicional en la cocina mexicana que combina muy bien con las pescadillas.