¿Te tocó llevar la guarnición a la cena navideña con tu familia? Te revelamos cómo hacer espagueti blanco a los 3 quesos para 15 personas: una receta perfecta y deliciosa.
No pasarás mucho tiempo en la cocina para deleitar a tus seres queridos y hacerles una pasta que queda en sabor y textura como la de tu restaurante favorito.
Consejos para hacer el mejor espagueti blanco a los 3 quesos
- Al dente: Cocina el espagueti al dente para que quede con una textura firme y no se deshaga en la salsa.
- Enjuagar: Algunos cocineros prefieren enjuagar el espagueti con agua fría después de escurrirlo para detener la cocción y evitar que se pegue. Sin embargo, esto puede eliminar parte del almidón que ayuda a que la salsa se adhiera.
- Reservar: Una vez escurrido, reserva el espagueti con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
- Quesos: Para un sabor más intenso, puedes utilizar una mezcla de quesos con diferentes tiempos de maduración. Por ejemplo, un queso joven como el mozzarella, uno semi-curado como el cheddar y uno curado como el parmesano.
- Crema: Puedes utilizar crema de leche o nata para darle más cremosidad a la salsa. Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar leche entera y un poco de maicena para espesar la salsa.
- Especias: Además de la sal y la pimienta, puedes agregar otras especias como nuez moscada, ajo en polvo o cebolla en polvo para darle un toque extra de sabor.
- Cocción: Cocina la salsa a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que todos los quesos estén derretidos y la salsa tenga una consistencia cremosa.
- Espolvorear: Antes de servir, espolvorea queso parmesano rallado adicional sobre cada plato.
- Acompañamientos: Puedes servir el espagueti con pan de ajo, una ensalada fresca o un poco de pimienta negra recién molida.
- Temperatura: Sirve el espagueti inmediatamente para que esté caliente y cremosito.
- Variaciones: Para una versión más rica, puedes añadir trozos de pollo o camarones a la salsa.
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Ingredientes
Para 15 personas
- 1 ½ kg de espagueti
- 300 gramos de queso crema (puedes usar light si prefieres una versión más ligera)
- 300 gramos de queso tipo manchego, rallado
- 300 gramos de queso parmesano rallado
- 1 litro de crema de leche
- 150 ml de leche entera (ajusta según el espesor deseado)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Cómo hacer espagueti blanco a los 3 quesos para 15 personas para la cena navideña
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 15 m
- Cocción 15 m
- Cocina el espagueti en una olla grande con abundante agua con sal hasta que esté al dente (aproximadamente 8-10 minutos, según las instrucciones del paquete). Escurre y reserva.
- En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado.
- Añade la crema y la leche a la cacerola. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
- Agrega el queso crema, el queso manchego y el parmesano rallados. Remueve constantemente hasta que los quesos se derritan por completo y la salsa esté homogénea. Ajusta la textura con más leche si es necesario.
- Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo por unos minutos para que espese ligeramente.
- Incorpora el espagueti cocido a la cacerola con la salsa de quesos y mezcla bien para que la pasta quede completamente cubierta.
- Coloca el espagueti en una bandeja grande para servir, espolvorea con perejil fresco picado para decorar (opcional) y añade un poco de queso parmesano adicional si deseas.
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