Cómo lavar frutas y verduras correctamente, según expertos

Comer frutas y verduras es una de las recomendaciones que los especialistas en nutrición sugieren como parte de una dieta balanceada y saludable. La mayoría de estos alimentos se consumen crudos, pues en este estado es cuando aportan una mayor cantidad de nutrientes. Así que hoy te compartimos cómo lavar frutas y verduras correctamente: siete consejos efectivos, según expertos.

Los vegetales pueden llegar contaminados a nuestras mesas, razón por la que es fundamental proteger a tu organismo y a tu familia de las bacterias dañinas que contienen (como Salmonella, E. coli y Listeria) y, a la vez, para evitar que se echen a perder.

Según Glenda Lewis, experta en enfermedades transmitidas por alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EEU (FDA, por sus siglas en español), aseguró que, durante la etapa de crecimiento, las frutas y verduras pueden contaminarse con la tierra, agua o fertilizantes.

Tras la cosecha, pasan por muchas manos y crece el riesgo de contaminación, ya que esta puede ocurrir cuando el producto ha sido adquirido en las tiendas y, también durante la preparación de los alimentos, e incluso, debido a un mal almacenamiento. Con tantas fuentes de contaminación que pueden existir, es muy importante lavar frutas y verduras correctamente antes de consumirlos.

Cómo lavar frutas y verduras correctamente

La FDA reveló que se primero, se deben elegir productos que no estén golpeados o dañados, asimismo, debes asegurarte de que los productos precortados, tales como las ensaladas en bolsas, verduras o trozos de frutas picadas, revisa que se encuentren refrigerados o almacenados con hielo en la tienda y cuando llegues a tu hogar. Además, te recomiendan seguir las siguientes recomendaciones:

1- Lávate las manos durante 20 segundos con agua tibia y jabón, previo y después de manipular frutas y verduras frescas.

2- Desecha toda parte dañada o golpeada antes de preparar y comer tus frutas y verduras.

3- Frota suavemente los vegetales mientras los enjuagas bajo el chorro de agua corriente. No es necesario lavar con jabón o con un producto para lavar tus frutas y verduras.

4- Lava los productos frescos antes de retirarles la cáscara, ya que de esta manera la suciedad y las bacterias no se podrán transferir del cuchillo a la fruta o viceversa.

5- Usa una escobilla o un cepillo pequeño para tallar las verduras y frutas duras tales como melones, papas, cebollas y pepinos.

6- Seca las frutas y verduras con una toalla de tela o de papel para reducir las bacterias que aún estén presentes.

7- Desecha las hojas externas de las cabezas de lechuga o repollo (col).

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