Cómo hacer para hidratar las verduras que se te 'pasaron', el truco de cocina que amarás para recuperar su frescura

Seguro más de una vez has abierto del refrigerador y te encontraste una** zanahoria aguada** que parece hecha con algún elástico. ¡Es bastante frecuente! Sobre todo cuando no organizamos el refrigerador con la planeación adecuada, pero nosotros te traemos el truco de cómo hacer para hidratar las verduras que están a punto de pasar a mejor vida.

Amarás este truco de cocina porque recuperarás muchas verduras, sin embargo, debes de ser sensato y tener mucho cuidado porque no puedes aplicarlo más de dos veces con una verdura. La intención es preservar y salvarlos antes de que se descompongan, por ejemplo, cuando apenas se están haciendo aguados, pero si los ves más para allá que para acá, por tu propia salud ya no lo hagas.

Hidratación en frío

• En un bowl o un vaso —en caso de que tus verduras sean alargadas— agrega agua fría suficiente para que las cubra, puedes agregar unos hielos para enfriar el agua, pero no debe de ser helada o a punto de congelar porque terminarás de quemar tus verduras.

• Déjalas reposar una noche dentro del refrigerador y pasado ese tiempo, puedes prepararlas para tu desayuno o almuerzo. Procura no dejar pasar más tiempo.

Hidratación en caliente

• En una olla con una taza de agua a un fuego medio-alto, coloca el agua hasta que comience a hervir. Una vez hierva, se añade una taza de alimento seco -de preferencia que no esté aguado- y se deja que la comida hierva a fuego lento hasta que la comida se ablande. Este método es mucho más rápido ya que en unos 15-20 minutos los alimentos ya están rehidratados.

Nota: ninguna de las dos aplica si las verduras están podridas, babosas o tienen moho.

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