Este postre cremoso, que envuelve la fruta con chocolate, tiene una base de galletas Oreo que lo hace aún más especial. La combinación de la frescura de la fruta con la dulzura del chocolate y la textura crujiente de las galletas crean una experiencia de sabor única y, lo mejor de todo, ¡libre de complicaciones!
Si crees que hacer tartas con fruta es difícil, te encantará saber que esta receta es muy sencilla y no requiere ningún tipo de técnica sofisticada. La receta proviene del Instagram de Igor Rocha, y en Directo al Paladar Latam quisimos traer el paso a paso con todos los tips para preparar esta tarta bombón de uva con chocolate blanco y galleta Oreo.
Con qué otras frutas se puede hacer este postre de uva y chocolate blanco
Las uvas con una fruta que combina de maravilla con el chocolate blanco mas no es la única: cualquier fruta ácida que no contenga demasiada agua será perfecta compañera de este tipo de chocolate y, por ende, excelente para preparar este postre frío. Intenta con alguna de estas frutas y lo comprobarás:
Fresas
Frambuesas
Duraznos
Mora azul
Zarzamoras
Mango petacón
Arándanos frescos
Guayaba
Ingredientes
- Galletas Oreo sin relleno 250 g
- Mantequilla sin sal derretida 120 g
- 2 latas de leche condensada
- 2 tazas de crema para batir
- 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal
- Chocolate blanco 150 g
- Uvas verdes 400 g
- Chocolate semiamargo media taza
- Granillo de chocolate al gusto
Cómo hacer Postre de uva y chocolate blanco
- Tiempo total 41 m
- Elaboración 41 m
Prepara el relleno:
En una cacerola, coloca la leche condensada, el chocolate blanco (en trozos o en gotas), la mantequilla y la crema de leche.
Antes de llevar al fuego, mezcla un poco los ingredientes.
Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese y se despegue del fondo de la cacerola, logrando una textura muy cremosa y sedosa.
Retira del fuego y deja enfriar.
Prepara la base de la tarta:
Retira el relleno de las galletas Oreo y coloca solo la parte de chocolate en un procesador de alimentos.
Tritura hasta obtener una textura de polvo fino.
Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala al procesador.
Mezcla nuevamente hasta integrar. La textura será húmeda pero desmoronable.
Vierte la mezcla en un molde redondo con fondo desmontable y presiona bien en el fondo y los bordes. Puedes usar las manos y luego alisar con la base de un vaso.
Arma la tarta:
Vierte la mitad de la mezcla de chocolate blanco sobre la base, cubriendo hasta la mitad de los bordes.
Agrega una capa de uvas verdes. Cubre con el resto de la mezcla de chocolate blanco y añade otra capa de uvas.
Prepara la cobertura:
Derrite el chocolate semiamargo a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo para evitar que se queme.
Vierte el chocolate derretido sobre las uvas hasta cubrirlas por completo.
Decora con chispas de chocolate, ralladura de chocolate blanco o lo que prefieras.
Refrigera y sirve:
Lleva la tarta a la nevera por al menos 4 horas hasta que tome consistencia.
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Desmolda con cuidado y sirve en porciones generosas.
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