La cocina mexicana, famosa a nivel global por su amplia diversidad y su riqueza cultural, ha sido reconocida una vez más pero en esta ocasión por la famosa Guía Michelin, que por primera vez llega a México este 2024.
La incursión de la Guía Michelin en México abre nuevas puertas para la gastronomía nacional. Este prestigioso reconocimiento internacional no solo destacará la cocina mexicana a nivel global, sino que también incentivará a un mayor número de turistas a descubrir y disfrutar de nuestra diversidad culinaria.
Premios especiales en la primera edición de la Guía Michelin México 2024
- Servicio Award 2024 - Marcelo Hisaki y Reyna Venegas del Restaurante Amores, ubicado en Baja California.
- Sommelier Award 2024 – Lauren Plascencia del Restaurante Animalón, ubicado en el Valle de Guadalupe.
- Cócteles excepcionales Award 2024 – Felipe Acevedo de Koli cocina de origen, ubicado en Monterrey.
Thalía Barrios García del restaurante Levadura de Olla, en Oaxaca, fue reconocida con el Joven Chef Award 2024 y quién se lleva la primera estrella Michelin de la noche.
El Mentor Chef Award de este año, se lo dieron a Enrique Olvera, el chef de Pujol, quien reveló que hace 25 años cuando abrió su restaurante, no imagino que México se convertiría en un destino gastronómico y que es algo que se debe celebrar.
¿Cuáles son los restaurantes qué entraron a la Guía Michelin 2024?
Entre los restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2024 se encuentran los siguientes:
Nuevo León: Fonda San Francisco, Tacos El compadre, Vernáculo
Oaxaca: Almoraduz, Ancestral cocina tradicional, Asador Bacanors, Atarraya, Casa Oaxaca, Criollo, Crudo, Itanoní, Teocintle, Tika’aya, Zandunga.
Quintana Roo: Arca, Autor, Bu’ul, Casa Banana, El Fogón, Hartwood, Kiosko Verde, La casa de las mayoras, María Dolores, Nü Tulum, Posada Margherita, Wild, Woodend.
Baja California Sur: Acre, Arbol, Benno, CarbónCabrón, Comal, Dum, Los tres gallos, Lumbre, Manta, Nao, Omakai, Oystera, Paradero, Ruba’s Bakery.
Baja California: Bruma Wine garde, Corazón de Petra, Deckman’s en el Mogor, El paisa, Envero, Kous Kous, Latitud 32, Lunario, Madre, Malva, Manzanilla, Misión 19, Olivea Farm To Table, Ophelia, Oruyx, Primitivo, Restaurante Amores, Restaurante Punta Morro, Tacos el Franc, Tacos Marco Antonio, Tacos Mi ranchito El Feliz, Taquería La Principal.
CDMX: Auna, Bajel, Barbacoa Gonzalitos, Botánico, Campobaja, Cana, Cariñito Tacos, Carmela y sal, Castacán, Contramar, El tigre silencioso, Entremar, Er rre bistró, Gaba, Guzina Oaxaca, La barra de Fran, Limosneros, Lorea, Los Danzantes Mexico City, Maizajo, Malix, Mari Gold, Martínez, Máximo, Merotoro, Migrante, Nicos, Ostrería 109, Pigeon, Ricos Tacos Toluca, Sarde, Sartoria, Tacos Hola El Güero, Taquería el Paisa, Taquería Los parados.
¿Qué restaurantes ganaron el Bib Gourmand Award en México 2024?
Este premio que distingue a los restaurantes que ofrecen una excelente relación calidad-precio y los ganadores son:
Oaxaca: Alfonsina, Cobarde, La olla, Labo Fermento, Las Quince Letras, Tierra del Sol.
Baja California Sur: Axiote, Cetli, Cocina de campo, Flora’s Field Kitchen, Mestixa, Metate, Punta Corcho, Tacos Doña Mary La Gritona.
Baja California: Carmelita Molino y cocina, Casa Marcelo, Humo y sal, La cocina de Doña Esthela, La Conchería, Merak, Sabina, Villa Torel.
CDMX: Aleli Rooftop, Caracol de mar, comal oculto, Comedor Jacinta, El vilsito, Expendio de Máiz, Filigrana, Fugaz, Galanga Thai House, Galea, Los consentidos del barrio, Masala y maíz, Molino El Pujol, Pargot, Raíz, Siembra Tortillería, Tacos Charly, Tacos los Alexis, Taqueía el Jarocho, Taquería Los Cocuyos.
¿Qué restaurantes ganaron la Estrella Verde Award en México 2024?
La aclamada Estrella Verde es un reconocimiento a los restaurantes que se destacan por su compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente. Entre los que figuran en esta edición son:
- Conchas de Piedra
- Los Danzantes Oaxaca
- Flora’s Field Kitchen
- Acre
- Aurturo Rivero
- Deckmas en el Morgor
- Lunario
¿Cuáles son los restaurantes ganadores con una Estrella Michelin en 2024 en México?
- Levadura de Olla
- Lucho Martínez
- Sud 77
- Le chique
- Ha’
- Animalón
- Conchas de Piedra
- Esquina Común
- Pangea
- Koli cocina de origen
- Los danzantes Oaxaca
- Rosetta
- Cocina de Autor Los cabos
- Damiana
- Cocina de Autor Rivera Maya
- Taquería El califa de León
¿Cuáles son los restaurantes ganadores con 2 Estrellas Michelin en 2024 en México?
- Quintonil
- Pujol
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