La Ciudad de México ofrece una enorme cantidad de experiencias culinarias para todos los gustos y presupuestos, incluyendo establecimientos de gran calidad, reconocidos internacionalmente, como este bar speakeasy, que se ha convertido en el mejor bar de mundo este 2024, por parte de The World´s 50 Best Bars, una lista anual que celebra lo mejor de la industria de las bebidas internacional, publicada por primera vez en 2009..
Handshake Speakeasy es una bar de dos partes ubicado en la Ciudad de México, en la Colonia Juárez, nombrado como el Mejor Bar de América del Norte en 2024. Inspirado en la era de la Prohibición, después de las lujosas cortinas de terciopelo que abren paso al primer destino de en la planta baja, donde el espacio íntimo para 32 personas presenta una estética en negro y dorado con vibras de El Gran Gatsby.
En el sótano se abre paso a un bar al puro estilo mexicano que abrió en 2023 y complementa la experiencia de este bar.
A primera vista, la carta de bebidas es minimalista, pero dado que el jefe de bartenders, Eric Van Beek, utiliza técnicas culinarias avanzadas en la preparación, cada bebida es más compleja de lo que parece, a menudo tardando 48 horas en ser elaborada de principio a fin y normalmente presentando texturas inesperadas.
El lugar cuenta con un laboratorio, dirigido por la gerente Yiyi Aparicio, escondido en el corazón del bar, donde el equipo experimenta a diario con técnicas y sabores para crear cocteles que son experiencias.
¿Qué pedir? Según 50 Best, es indispensable el Fig Martini, la primera creación de Van Beek para el bar, o una bebida popular del menú actual, Salt N Pepper, un refrescante y picante highball de mezcal con fresas y pimientos verdes.
Dentro de las particularidades de este bar es que ahí mismo se produce el bitter que utilizan, llamad Di Battista, nombrado en honor a uno de sus co-propietarios.
Qué opinan los comensales de Handshake Speakeasy
En OpenTable, plataforma de reseñas y reservaciones de restaurantes, cuenta con 4.7 estrellas siendo 5 el máximo puntaje que otorga la plataforma. Por ende, la mayoría de las reseñas son positivas, por ejemplo, Natalia de Ciudad de México señala "Handshake definitivamente nunca dejas de sorprender y de brindar experiencias memorables! Definitivamente el mejor bar ever! Amo cada detalle, cada momento, cada minuto que vives en ese lugar".
Aaron, también de México, señala "Me encantó el lugar, volveria mil veces. Lo único que no me gusta es el tiempo limitado que tienes para disfrutar de todo lo que ofrece".
Aunque en su mayoría las opiniones son muy positivas, también hay usuarios que no tuvieron una experiencia tan grata. Tal es el caso de Sofía, quien comenta "Pésima experiencia, no es la primera vez que voy y el trato del hostess NEFASTA, grosero y prepotente. Entiendo la política de 1:30hrs pero levantarme con mi bebida de pésimo gusto".
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