Es muy posible que para despertar inicies el día con una humeante taza de café o ¿no? Conoce cuál es la mejor cafetera según Profeco este 2024, porqué tuvo calificación de “excelente” y por este precio la puedes conseguir.
Las cafeteras de goteo, comúnmente referidas como "cafeteras de filtro", mantienen su popularidad debido a que producen un café con cuerpo más ligero, mayor concentración de cafeína y ofrecen aromas y matices más intensos.
¿Cuál es la mejor cafetera según Profeco y que tuvo calificación de “excelente”?
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo la evaluación de 24 modelos de cafeteras de goteo pertenecientes a 14 marcas que se pueden comprar en México, tanto nacionales como de importación. Se verificó que presenten sobre partes visibles y que no sean fácilmente borrables en su empaque, la siguiente información:
- Tipo de producto
- Marca
- Modelo
- Características dealimentación eléctrica
También, deben ofrecer garantía en español e indicar sus alcances y restricciones, así como instructivo o manual de uso en español que informe el modo apropiado de operación, además de los cuidados y precauciones necesarias.
Para estas pruebas, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor contó con el respaldo de un juez sensorial y un barista de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A.C. (AMCEE), quienes contribuyeron a determinar el rendimiento de las cafeteras evaluadas en la preparación de café de calidad.
En líneas generales, ninguno de los modelos de cafeteras de goteo incumplió con las normativas aplicables. Se evaluaron seis modelos con capacidad de hasta seis tazas, cinco de 8 a 10 tazas y 13 con capacidad de 12 a 15 tazas.
La dependencia señaló que, modelo KRUPS KM205D50 (China) recibió una calificación de "Excelente" con un precio de 1,839 pesos, en comparación con el modelo SMEG DCF02PBUS, también de China, que obtuvo una calificación "Muy Buena" pero con un precio considerablemente superior de 4,172 pesos. Esto refuerza la idea de que lo más caro no siempre es lo mejor.
El estudio resalta que el rendimiento de estas cafeteras debe traducirse en un café de calidad, con cuerpo ligero, mayor concentración de cafeína y matices aromáticos más pronunciados. Factores como la temperatura durante la elaboración, el mantenimiento de la misma, el consumo de energía y la posibilidad de derrames fueron considerados en la evaluación.
En particular, se identificó que los modelos ATVIO HOME CM1091, BLACK+DECKER CM0755S-MX, BLACK+DECKER CM1231S-LA, KRUPS KM761DMX, OSTER BSVTDC05-013, POWER XL CM0122-1BPLA y T-FAL CM772D50, T-FAL CM1408MX derramaron café al utilizar la máxima cantidad en el filtro.
Los expertos de la AMCCE destacaron factores que influyen en el sabor y la calidad del café, como el tipo de filtro, la temperatura, la presión del agua que pasa a través del grano molido y el tiempo que se sumerge en agua caliente.
Además, señalaron que el café americano puede conservarse hasta por 45 minutos o una hora en la jarra de la cafetera; sin embargo, después de este tiempo, pierde su sabor característico, volviéndose "quemado" o "cocido", y puede causar malestar estomacal si se consume.
Estos especialistas recomendaron utilizar siempre agua limpia, preferiblemente hervida, de filtro o de garrafón para preparar el café. Llenar la jarra hasta el nivel indicado y aprovechar las medidas para el café si están disponibles. Además, sugirieron preparar el café justo antes de servirlo para obtener el mejor resultado en sabor y aroma.
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