Ahora el precio del chayote se duplica: cuánto cuesta conseguirlo en los supermercados de México

Así como el costo del cilantro llegó a los 600 pesos en las últimas semanas, ahora el precio del chayote se duplica y es que este vegetal indispensable en los caldos mexicanos o ensaladas, se puede conseguir en más de 100 pesos el kilo.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el precio del chayote se incrementó en más de un 100 % anual durante la primera quincena de junio.

Durante enero este vegetal se podía conseguir en mercados de la CDMX entre 18 y 20 pesos el kilo y en 350 pesos la caja, sin embargo, el panorama cambió durante el sexto mes del año, pues la caja ya se llega vender en más de 600 pesos.

Esto como resultado de los cambios en precios y los desafíos a los que se enfrentan productores y distribuidores al mantener la oferta frente a la creciente demanda en el país.

Este producto fue uno de los más afectados en el grupo de frutas y verduras, que en conjunto aumentaron un 17.28 % anual durante los primeros 15 días de junio, según la dependencia y, sumado a esto, es consecuencia también de altas temperaturas, inundaciones y sequías.

Pero no es el único producto que ha registrado precios excesivos por la inflación, ya que según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, también el plátano, tomatillo, zanahoria y la naranja se encarecieron.

Cuánto cuesta conseguir chayote en los supermercados de México

En los últimos días, el costo del kilo de chayote se ha disparado en mercados y tianguis de México y esto ha provocado polémica porque es un ingrediente esencial de nuestra gastronomía. Al respecto, decidimos monitorear hoy 25 de junio de 2024, cuál es su costo en distintos supermercados como Walmart, Bodega Aurrera, Chedraui y Soriana, y esto encontramos:

• Walmart: Chayote sin espinas por kilo cuesta 89 pesos y se encuentra agotado, al igual que el Chayote imperfecto en malla por pieza y el Chayote con espinas por kilo.
• Bodega Aurrera: Chayote sin espinas por kilo cuesta 92 pesos.
• Chedraui: Chayote sin espinas por kilo cuesta 132.50 pesos y el kilo de Chayote con espinas no está disponible.
• Soriana: Chayote sin espinas por kilo cuesta 51.50 pesos y el kilo de Chayote Cambray 59.90 pesos el kilo.

Cuál es la importancia de consumir chayote con frecuencia

Como seguro has leído, el chayote es un vegetal cuyo precio se ha visto a la alza, sin embargo, te queremos compartir cuál es la importancia de consumirlo con frecuencia de acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera:

• Tiene una textura ideal para ensaladas sin necesidad de cocción.
• Puede consumirse fresco, como los pepinos, antes de madurar completamente.
• Es una de las pocas plantas que se comen en su totalidad.
• Se puede consumir crudo y pelado en ensaladas.
• Se pueden preparar conservas agridulces e incluso dulces.
• Aporta vitaminas y minerales que benefician a personas con colesterol alto.
• Es un vegetal bajo en calorías, gracias a que está conformado en su mayoría por agua.
• La fibra ayuda a personas con sobrepeso y controla los niveles de azúcar en la sangre.
• Aporta vitamina C, folato, tiamina, riboflamina y piridoxina.
• Aporta sodio y potasio para mantener los niveles de presión sanguínea.

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