Hoy te compartimos una receta simple y llena de sabor, sabrás cómo hacer pan integral casero con solo 6 ingredientes, ¡queda súper esponjoso y doradito por fuera.
Este pan es perfecto para quienes buscan una opción saludable y deliciosa, ya que esta delicia vale la pena realizar para cualquier ocasión porque puedes disfrutarla desde con un sándwich o con solo untar mantequilla.
Con ingredientes que seguro tienes en la alacena y pasos muy fáciles de seguir, podrás deleitar a tus seres queridos con este pan integral casero, fresco y nutritivo en muy poco tiempo. ¡Manos a la obra!
Ideas para saborear el pan integral en casa
- Pan tostado con aguacate: Unta aguacate maduro sobre una rebanada de pan integral tostado. Agrega un poco de sal, pimienta y una pizca de chile en polvo o unas gotas de limón para un desayuno saludable y sabroso.
- Sándwich de pollo y vegetales: Usa el pan integral para hacer un sándwich con pechuga de pollo a la parrilla, hojas de espinaca, rodajas de tomate, pepino y un poco de mostaza o hummus.
- Pan tostado con mantequilla de almendras y plátano: Unta mantequilla de almendra sobre una rebanada de pan integral tostado y coloca rodajas de plátano encima. Agrega un poco de canela para darle un toque especial.
- Pan con aceite de oliva y hierbas: Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre el pan integral y espolvorea hierbas frescas o secas como orégano, albahaca o tomillo. Perfecto para acompañar sopas o ensaladas.
- Sándwich de queso y jitomate a la parrilla: Coloca queso y rodajas de tomate entre dos rebanadas de pan integral y ásalo hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado y crujiente.
- Pan tostado con miel y nueces: Unta un poco de mantequilla sobre una rebanada de pan integral tostado, añade un chorrito de miel y espolvorea nueces picadas para un snack dulce y crujiente.
- Pan integral con hummus y vegetales: Unta hummus sobre una rebanada de pan integral y agrega rodajas de pepino, pimientos rojos y zanahorias ralladas para un bocadillo fresco y nutritivo.
- Sándwich de huevo y espinacas: Cocina un huevo y colócalo en una rebanada de pan integral tostado con hojas de espinaca frescas y un poco de queso feta desmenuzado.
- Pan integral con requesón y frutas frescas: Unta requesón sobre una rebanada de pan integral tostado y agrega frutas frescas como fresas, arándanos o manzanas para un desayuno ligero y saludable.
Un pan integral como nunca antes lo has probado: receta fácil y deliciosa / Imagen de bennopic en Pixabay
Beneficios de consumir pan integral
El pan integral, a diferencia del pan blanco, se elabora con harina de trigo integral, la cual conserva el grano entero, incluyendo el salvado y el germen. Esto lo convierte en un alimento rico en nutrientes y con múltiples beneficios para la salud, entre los que se destacan:
Alto contenido de fibra: La fibra insoluble del salvado ayuda a regular el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y promoviendo una digestión saludable. Además, la fibra soluble del germen contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre y controlar los niveles de azúcar en sangre.
Mayor sensación de saciedad: La fibra del pan integral proporciona una mayor sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta de calorías, favoreciendo el mantenimiento de un peso saludable.
Es un alimento versátil: El pan integral se puede consumir de diversas maneras, ya sea solo, tostado, en sándwiches, como base para pizzas o como acompañamiento de ensaladas y sopas.
Es un alimento económico: El pan integral suele ser más económico que el pan blanco, lo que lo convierte en una opción accesible para todos los bolsillos.
Beneficios de consumir pan integral / Imagen de Couleur en Pixabay
- Añade la levadura al agua tibia y remueve para que se incorporen. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se active.
- Tamiza o pasa la harina por un colador para que la textura final de tu pan sea muy esponjosa.
- Incorpora la levadura activada a la harina y mezcla perfectamente con ayuda de una cuchara, o bien, puedes colocar la harina en forma de una montaña y hacer un hueco en medio para verter la levadura y mezclar.
- Si notas que tu masa queda muy seca, puedes agregar un poco más de agua. También si notas que te queda muy “aguada”, añade más harina.
- Amasa durante 10 minutos realizando el mismo movimiento: dobla la masa y aplasta sobre sí misma.
- Engrasa un tazón con aceite de oliva con ayuda de una brochita.
- Coloca la masa dentro del recipiente, cubre con un trozo de plástico antiadherente o papel film y deja fermentar durante 1 hora. Notarás que está lista cuando haya duplicado su volumen.
- Diluye la sal en un poco de agua y cuando esté bien integrada, incorpora a la masa y amasa. Puedes espolvorear un poco de harina sobre la mesa de trabajo.
- Retira la masa del recipiente y amasa un poco, forma un hueco en el centro y vierte el agua con sal.
- Continúa amasando durante un par de minutos y deja reposar por 20 minutos.
- Divide la masa en el número de panes que deseas hacer.
- Integra las semillas que desees y continúa mezclando.
- Puedes dividirla en dos partes, a una darle la forma de hogaza redonda y otra mitad extenderla a lo largo, pero no tanto para que quepa dentro de tu bandeja.
- Engrasa una bandeja para hornear o cubre con papel encerado y espolvorea un poco de harina en la base. También puedes colocar cada pan en una bandeja por si crecen con la cocción.
- Coloca los panes en la bandeja y cubre con un trapo húmedo encima. Deja reposar durante 45 minutos.
- Realiza un corte de cruz al de la forma redonda y tres cortes transversales al de forma alargada.
- Espolvorea harina integral encima y hornea en el horno precalentado a 220°C durante 15 minutos. Reduce la temperatura a 200°C y hornea por 10 minutos y, cuando pase este tiempo, apaga el horno y deja cocinar con el remanente durante 25 minutos más.
- Retira del horno y deja enfriar los panes sobre una rejilla, corta el pan y notarás lo crujiente que queda por fuera y suave por dentro.
Cómo hacer pan integral casero con solo 6 ingredientes: queda súper esponjoso y no lleva azúcar / Foto: Pexels
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