Si eres el encargado de llevar las bebidas a la cena de Navidad o de fin de año, sorprende a tus seres queridos con una bebida hecha a base de vino. Hoy sabrás cómo hacer 1 litro de clericot de frutos rojos con vino tinto para compartir.
El clericó es una adaptación del término inglés Claret Cup, nombre de un cóctel o ponche (dependiendo de la cantidad de alcohol que se utilice) que gozó de gran popularidad entre los británicos en el siglo XIX.
Aunque su consumo disminuyó en los países de habla inglesa, la tradición de prepararlo se mantuvo viva en Argentina, Paraguay y Uruguay. Esta bebida, hecha a base de vino tinto y frutas, es especialmente apreciada durante el verano, y suele prepararse en las celebraciones de fin de año, como Navidad y Año Nuevo.
Consejos para hacer el mejor Clericot de frutos rojos con vino tinto
- Opta por vinos tintos jóvenes y frescos, preferiblemente de cosecha reciente (desde 2012 en adelante). Variedades como Malbec, Merlot o Tempranillo funcionan bien.
- Usa una variedad de frutas rojas como fresas, moras, arándanos y frambuesas para un sabor equilibrado.
- Aplasta ligeramente las frutas para liberar sus jugos y aromas.
- Experimenta con otras frutas como manzana o durazno para variar el sabor.
- Mezcla el vino con azúcar hasta que se disuelva completamente.
- Deja reposar la mezcla de vino y frutas durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Agrega el refresco justo antes de servir para mantener el gas.
- Sirve en copas altas con hielo y decora con rodajas de frutas frescas y ramitas de canela.
- Considera añadir un chorrito de licor para darle un toque festivo.
¿Qué otros ingredientes se le pueden añadir al Clericot para darle un sabor especial?
Recuerda que la clave está en experimentar y encontrar tu combinación favorita de sabores. No tengas miedo de probar diferentes ingredientes hasta lograr el Clericot perfecto para tus gustos. Aquí algunas opciones:
- Hierbas aromáticas como menta, albahaca o tomillo fresco picado para dar un toque herbáceo.
- Especias como canela en rama o clavo de olor para añadir profundidad aromática.
- Jugo de frutas cítricas como limón o naranja para equilibrar los sabores dulces.
- Experimenta con diferentes combinaciones de frutas rojas.
- Incorpora otras frutas como manzana picada, durazno o guayaba para variar el sabor.
- Usa agua mineral en lugar del refresco tradicional para una versión más ligera.
- Prueba con otros refrescos cítricos como limón o naranja para cambiar la nota ácida.
- Deja reposar la mezcla de vino y frutas durante varias horas o incluso toda la noche para que los sabores se mezclen mejor.
Ingredientes
- 750 mililitros de vino tinto
- 200 ml de refresco de limón o agua con gas
- 50 gramos de azúcar
- 150 gramos de una mezcla de frutos rojos como fresas, moras, blue berries, frambuesas)
- 4 cucharadas de jugo de arándano
- Ralladura de 1 naranja
- 4 ramitas de canela
Cómo hacer 1 litro de clericot con vino tinto para la cena de Navidad o Año Nuevo
- Tiempo total 15 m
- Elaboración 15 m
- Reposo 30 m
- Mezcla en un recipiente grande el vino tinto con el azúcar hasta que se disuelva completamente.
- Agrega el jugo de arándano y la ralladura de naranja. Revuelve hasta integrar.
- Añade los frutos rojos y aplasta ligeramente con una cuchara o tenedor para liberar sus jugos.
- Cubre el recipiente con plástico film o una tapadera y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Justo antes de servir, agrega el refresco de limón o agua con gas. Mezcla suavemente para no perder el gas.
- Sirve el Clericot en copas altas o vasos llenos de hielo.
- Decora cada copa o vaso con frutos rojos frescos y una ramita de canela.
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