Ya sea entre semana o en un fin, estos huevos gratinados con chipotle son una opción deliciosa, que a todos les encantarán. Además, están llenos de energía y sabor, es una receta rápida para el desayuno, por lo que no hay pretextos para no disfrutar el delicioso sabor mexicano desde tempranito.

Ingredientes

Para 3 personas

6 huevos
3 cucharadas de salsa de chipotle
3 tortillas de maíz
90 g de queso manchego rallado
120 g de frijoles refritos
9 gajos de aguacate
9 gajos de jitomate
Queso panela rallado al gusto
9 piezas de pan en crotones
Aceite de cocina
PARA LA SALSA CHIPOTLE:
200 g de jitomate guaje
30 g de cebolla
15 g de ajo
chile chipotle adobado al gusto
Aceite de cocina
Una pizca de sal y pimienta

Cómo hacer huevos gratinados con chipotle

Dificultad: Fácil

Tiempo total 20 m
Elaboración 5 m
Cocción 15 m

Fríe dos huevos en una sartén con un poco de aceite.
Con el aceite restante en el sartén fríe las tortillas.
Colocar la tortilla en un plato, encima colocar los huevos fritos.
Espolvorea el queso sobre los huevos y gratínalos.
Baña los huevos con la salsa de chipotle.

Puedes acompañar con frijoles refritos, pan tostado y decorar con el jitomate y el aguacate. Pon un poco de queso panela sobre los frijoles, sabrá delicioso.

Para la salsa Chipotle

Coloca en la licuadora el jitomate, el chile, la cebolla y ajo, muele perfectamente; agrega agua si es necesario.
En una sartén, calienta aceite e incorpora la salsa.
Continúa la cocción hasta que cambie de color y espese un poco. Salpimenta y retira de la lumbre.

Disfruta tus huevos gratinados con chipotle, acompañados de un chocolate oaxaqueño bien calientito. Es una receta rápida para el desayuno, que bien puedes preparar y deleitarte a ti y a tu familia.

Fuente | San Juan |

Huevos gratinados con chipotle. Receta rápida para el desayuno

Ingredientes

Cómo hacer huevos gratinados con chipotle