¿Te encantan los nopales, pero ya no sabes cómo disfrutarlos? Entonces tienes que probar estas tortitas de nopales con jamón y queso, son perfectas para ti porque son muy fáciles de hacer y en poco tiempo.
Con esta receta fácil y deliciosa, inspirada en el canal de YouTube de Vicky Receta Fácil, podrás preparar un platillo lleno de sabor y tradición en la comodidad de tu hogar.
Las tortitas de nopales son un clásico de la cocina mexicana que combina la textura única del nopal con la salinidad del jamón y la cremosidad del queso. ¡Es una explosión de sabores en cada bocado!
Ideas de guraniciones para acompañar tortitas de nopales con jamón y queso
- Ensalada fresca: Una ensalada con lechuga, tomate, cebolla morada, pepino y un aderezo ligero de limón y aceite de oliva es una opción clásica y refrescante.
- Pico de gallo: Un pico de gallo con tomate, cebolla, cilantro y chile serrano le dará un toque picante y fresco a tus tortitas.
- Guacamole: Un guacamole casero con aguacate maduro, limón, cebolla y cilantro es una combinación ganadora.
- Queso fresco desmoronado: Un poco de queso fresco desmoronado sobre las tortitas le dará un toque cremoso y salado.
- Arroz blanco: Un acompañamiento sencillo pero efectivo que combina muy bien con cualquier platillo.
- Frijoles refritos: Los frijoles refritos le darán un toque cremoso y lleno de sabor a tu plato.
- Papas fritas: Un clásico que nunca falla, puedes prepararlas en casa o comprarlas ya hechas.
- Tortillas de maíz: Si quieres hacer un taco, las tortillas de maíz son una excelente opción.
- Verduras al vapor: Puedes cocinar al vapor brócoli, zanahoria o calabacín para agregar más nutrientes a tu plato.
- Salsa verde: Una salsa verde casera con tomatillo, chile serrano y cilantro le dará un toque picante y delicioso a tus tortitas.
- Salsa roja: Una salsa roja casera con tomate, cebolla y chile le dará un toque más intenso y saborizado a tu plato..
- Aguacate en rebanadas: El aguacate en rebanadas le dará un toque cremoso y saludable a tu plato.
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 gramos de nopales (14-15 piezas) picados en cuadritos pequeños
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 1 diente de ajo
- ¼ de pieza de cebolla
- 3 ramitas de cilantro
- 150 gramos de jamón de pierna o pavo en trozo
- 4 huevos templados
- 125 gramos de queso Cotija o panela desmoronado
- 1/3 de taza de cebolla finamente picada
- 1/3 de taza de harina de trigo
- Sal de grano
- Pimienta negra molida
- Aceite vegetal para freir
Cómo hacer tortitas de nopales con jamón y queso, con la receta y consejos de Vicky Receta Fácil
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 39 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 19 m
- Coloca en una olla con suficiente agua los nopales picados junto con 1 diente de ajo, ¼ de pieza de cebolla, sal de grano y unas ramitas de cilantro. Cocina a fuego alto durante 15 minutos y al primer hervor agrega 1 pizca de bicarbonato de sodio, remueve y apaga el fuego.
- Retira la cebolla, el ajo y las ramitas de cilantro. Drena muy bien los nopales y deja enfriar.
- Corta el jamón en cuadritos aproximadamente del mismo tamaño de los nopales.
- Coloca los 4 huevos en un recipiente y añade ¼ de cucharadita de consomé de pollo en polvo, pimienta negra molida y bate durante 30 segundos con un tenedor.
- Coloca los nopales fríos, con el jamón, la cebolla picada, la harina y mezcla hasta que se combinen todos los ingredientes.
- Integra los huevos batidos y mezcla muy bien.
- Pon una sartén a calentar con suficiente aceite y con una cuchara agrega la mezcla poco a poco sobre el aceite caliente. Dales vuelta cuando estén lo suficientemente doradas.
- Retira y coloca sobre un plato extendido y cubierto sobre papel de cocina absorbente. Repite el mismo proceso hasta terminar la mezcla.
- Disfruta estas tortitas con tu salsa favorita, ensalada o arroz.
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