El Día de Muertos es una celebración única y emotiva que nos conecta con nuestras raíces culturales y con nuestros seres queridos que ya no están con nosotros. Una parte fundamental de es la elaboración del pan de muerto, un manjar aromático y sabroso que se coloca en los altares, así que hou, te revelamos cómo hacer pan de muerto casero con ralladura de naranja: rinde para 20 personas y es muy fácil.
Esta receta añade un aroma cítrico que complementa perfectamente el tradicional sabor dulce del pan. Lo mejor es que esta receta rinde para 20 personas, lo que la hace ideal para compartir con familiares y amigos durante las celebraciones.
Aunque puede parecer un proceso complicado, hacer pan de muerto en casa es más fácil de lo que imaginas. Con ingredientes de la alacena y siguiendo los pasos, podrás disfrutar de este pan tradicional en la comodidad de tu hogar con atole o café calientito. ¡También es perfecto para vender!
Ideas de bebidas calientes para acompañar pan de muerto
- Chocolate caliente: Preparado con leche o espolvoreado con canela, el chocolate es una combinación perfecta para el pan de muerto. Puedes añadirle un toque especial con un poco de chile o un toque de naranja.
- Café: Un café recién hecho, ya sea americano, latte o capuchino, es una opción clásica y siempre deliciosa. Puedes añadirle un poco de canela o nuez moscada para realzar los sabores.
- Ponche: El ponche es una bebida tradicional mexicana, ideal para las fechas decembrinas. Su combinación de frutas, especias y aguardiente lo convierte en un acompañamiento perfecto para el pan de muerto.
- Vino caliente: el vino caliente con canela y naranja es una bebida muy acogedora y festiva.
- Atole: El atole es una bebida tradicional mexicana, espesa y caliente, que se puede preparar con diferentes sabores como maíz, chocolate, arroz o frutas.
- Champurrado: Similar al atole, pero con un sabor más intenso a chocolate y de textura espesa por la masa que se le agrega.
- Té de canela: Para una opción más ligera, este té es reconfortante y ayuda a resaltar los sabores de la ralladura de naranja en el pan.
- Atole de vainilla: Esta versión suave del atole es perfecta si prefieres una bebida dulce y cremosa. Se elabora con masa de maíz, leche, vainilla y azúcar.
- Atole de guayaba: Esta versión frutal del atole se hace con guayaba cocida, leche, azúcar y un toque de canela. Su dulzura frutal es deliciosa con el pan de muerto.
Ingredientes
- 1 kg de harina de trigo (más un poco extra para amasar)
- 200 g de azúcar
- 20 gr de sal
- 40 g de levadura seca
- 200 ml de leche tibia
- 6 huevos
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Ralladura de 2 naranjas
- 2 cucharadas de agua de azahar (opcional, pero le da un toque tradicional)
- 100 ml de jugo de naranja
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 100 g de mantequilla extra derretida (para decorar)
- Azúcar adicional (para espolvorear)
Cómo hacer pan de muerto casero con ralladura de naranja: rinde para 20 personas y es muy fácil
- Tiempo total 45 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 25 m
- Reposo 2 h
- Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar por unos 10 minutos hasta que se forme una espuma.
- En un recipiente grande, tamiza la harina y añade el azúcar y la sal. Forma un volcán en el centro.
- En el centro del volcán, añade los huevos, la mantequilla, el jugo de naranja, el agua de azahar, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y la mezcla de levadura activada.
- Mezcla todo con las manos o una batidora de gancho. Amasa durante unos 20-30 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero no demasiada.
- Coloca la masa en un bowl engrasado y cúbrela con un paño. Déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya fermentado, divídela en 20 porciones. De cada una, forma bolas para los panes. Reserva un poco de masa para hacer las tiras que simulan los huesos en la parte superior.
- Coloca las bolitas en charolas para hornear y pon las tiras de masa sobre cada pan en forma de cruz, representando los "huesos". Deja reposar nuevamente los panes ya formados durante unos 30 minutos para que vuelvan a crecer un poco.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los panes durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Al sacar los panes del horno, barniza con una brochita y con mantequilla derretida, enseguida espolvorea azúcar sobre ellos mientras están calientes.
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